元宵节食用“坚果炒货”应该注意些什么呢？很多人到现在都不知道

第一：坚果

春节元宵节期间，坚果是必不可少的年货之一，过年吃“坚果”，已经成为了一件太过平常的事情，如今大众购买坚果不再局限于花生和瓜子，开心果、碧根果、夏威夷果、腰果等价格较贵的坚果也走进了老百姓的家中

第二：营养价值

坚果是蛋白质含量较高的食物，其蛋白质含量远远高于馒头和米饭，也是老百姓补充饮食中蛋白质不足的食物之一。坚果中含有的维生素E是一种很好的抗氧化剂，可以清除自由基延缓肌肤甩来，坚果中的不饱和脂肪酸含量较多，能够降低血清胆固醇，预防冠心病

第三：脂肪含量

坚果虽然含有的营养物质较多，但是却不能排除坚果中脂肪含量高的事实，坚果是高脂肪食物，即使这些脂肪也是以不饱和脂肪酸为主，但是不饱和脂肪酸也是脂肪酸，摄入量超标也会引起肥胖，在吃坚果的时候，切记要管住嘴，不能过量食用坚果，坚果的食用量，是带壳的坚果一把为宜，而且是各种坚果的量总计一把。

第四：坚果口味

坚果的口味比较多，五香味、奶油味、绿茶味、焦糖味等等，这些不同口味的坚果也满足了不同人群的需要，这类“重口味”坚果大多高盐高糖，经常摄入会提升患各类慢病的危险系数

第五：不利因素

坚果中的霉菌超标容易给身体带来威胁，特别是坚果霉变后可能产生的“黄曲霉毒素”，这种物质是一种“剧毒物质”，其毒性比氰化钾和砒霜还要高很多，严格意义上大家应该避免摄入黄曲霉毒素，选购和食用坚果的过程中应该严格注意

第六：选购注意事项

认准正规超市，不选择“煎炸”和“过度烤制”的产品，这类坚果营养物质会有部分流失，另外还会由于过度高温烹调产生有害物质，购买的时候要注意是否过了保质期，日期越近（距离购买时间）越好，其安全风险越小，发霉变质的几率更低，科学购买

第七：食用禁忌

食用坚果必须限量，每天一小把即可，避免增加脂肪的摄入，食用的时候要注意外壳处理干净，小心伤了牙齿，还有不要一下子吃太多哦，容易上火，可以每天一把或者一小袋。

最后，不管是什么食物，都需要根据自己的实际情况来选择，适合自己的才是最好的，希望大家都能身体健康，生活幸福！