你的拿手家常菜之毛血旺_旅游资讯

创始人

2024-07-08 12:07:48

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毛血旺是一道著名的川菜，以鸭血为主料，具有麻辣鲜香、味浓味厚的特点。下面是一些毛血旺的家常做法：

基本材料：鸭血、午餐肉、绿豆芽、郫县豆瓣酱、火锅底料、花椒、干辣椒、蒜、菜籽油、生菜、千张等。

做法步骤：

准备生菜、千张、绿豆芽，洗净后控干水分。

午餐肉切成片，鸭血、毛肚、黄喉准备好。

起锅烧油，加入葱姜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料炒香。

加水，调入盐、胡椒粉、白糖、鸡精、生抽等调味料。

先放配菜煮熟捞出装盘。

接着放午餐肉、鸭血煮2分钟，然后加入毛肚和黄喉烫40秒。

撒上蒜末，准备干辣椒和花椒。

油温烧至七成热后，倒入花椒和干辣椒，快速倒入完成。

小贴士：在倒干辣椒的时候注意关火，以防止炒糊。

其他版本：除了传统的麻辣版本，还有不辣版的家常毛血旺，你可以根据个人喜好调整配料和调味品。祝你烹饪愉快！

做法花椒生菜幹辣椒千張綠豆芽傢常豆瓣醬版本配料經驗教程毛血旺鴨血黃喉午餐肉

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