家常菜就是我们平时在家里经常吃的一些菜，而且是那种怎么吃都吃不腻，而且还吃了很多年的那种。在你家中哪几道菜算是家常菜呢？不过每个地方地区不同，精神文化也不同，地域气候的不同，种植的产物不一样，因此吃的食物也会有差别。有的地方喜欢吃辣，有的地方吃海鲜，不管怎样，这都要根据自己家乡来看了。

如果给你2000块，这四种家常菜让你选一种一个月不能吃，你选哪个？第一种就是酸辣土豆丝，酸辣土豆丝是一道人见人爱，花见花开的家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家最喜爱的。我们无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。在炒土豆丝之前，土豆丝一定要多过几遍水，标准就是水要求清，看不到淀粉就可以了，不然炒的时候就会粘锅

如果给你2000块，这四种家常菜让你选一种一个月不能吃，你选哪个？第二种是糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。糖醋排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。自己在家中烹饪，其实没有餐馆里那么讲究，只求快捷、好吃即可。”

如果给你2000块，这四种家常菜让你选一种一个月不能吃，你选哪个？第三种是红烧肉，红烧肉我想到是很多人的最爱，红烧肉也是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，在做红烧肉的时候我们一般使用的锅具以砂锅为主，这样用砂锅做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。不过红烧肉根据每个地区的不同，口味的差异，因此红烧肉的做法也是多种多样。提起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。

如果给你2000块，这四种家常菜让你选一种一个月不能吃，你选哪个？第四种是西红柿炒鸡蛋，也叫番茄炒蛋，是我们吃饭时餐桌上常见的一道普通的大众菜肴。而且西红柿炒鸡蛋烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受广大人民群众的喜爱。而且西红柿炒鸡蛋营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿炒鸡蛋的特点：色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，增加食欲。还有一点就是我们在做西红柿炒鸡蛋的时候，我们要先打鸡蛋，但是打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。这道菜不仅做法简单而且吃着也很好吃，所以也就成为了我们餐桌上常见到一种菜品。