哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

天气一天比一天热，窗户一打开就能感觉到一股热浪袭来，这种天气实在不想做饭，于是今天我煮了小龙虾捞面给家人吃，小龙虾是夏天的标配美食，价格便宜做法多样，平时我经常拿来烧，麻辣的十三香的蒜蓉的，今天又花20块钱买了一大锅，特别想吃又不想太折腾，于是拆掉龙虾头做了小龙虾捞面，简直能鲜掉眉毛！

夏天的小龙虾不仅好吃价格还便宜，你们那里现在都多少钱一斤了呢？大部分地区花20块钱都能买上两斤把，回来把头一去，热油爆香煮出香味，连汤一起浇在冷面上，吃起来别提有多过瘾了，真实解馋又管饱，做饭的不累全家人还能吃饱吃好。

【小龙虾捞面】

用料：小龙虾两斤，生姜一块，大蒜几粒，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐少许，白砂糖适量，清水适量，鲜面条适量。

步骤：

1，我用的是凉捞面的做法，夏天就喜欢吃些不烫的饭菜，锅中加水烧开，然后下入鲜面条煮两分钟，捞出用凉水冲洗降温，这样面条也能更筋道爽滑，冲凉后的面条沥干水分，摆在碗里备用。

2，接下来准备烧小龙虾，油锅烧热，下入姜蒜爆出香味，今天的小龙虾我没有放很多香料，所以要把油炒香，姜蒜可以多放点。

3，炒香以后下入小龙虾，平时烧小龙虾我一般不去头，这次因为要拌面吃，为了吃的方便也更干净点，我把小龙虾去头去鳃后再来炒的，先把小龙虾表面炒到完全变红。

4，然后倒入生抽，老抽，蚝油，盐，糖调味，生抽和糖可以稍微多来点，这样拌面的时候香。

5，加两碗清水，大火煮开后转中小火，煮大概10分钟左右，根据小龙虾的大小来看，个头太大就稍微多煮一下，把龙虾的鲜味煮出来。

6，最后打开锅盖，用大火收个汁，收汁后的汤汁会变得浓稠一些，颜色也会红亮很多。

7，趁热连汤带小龙虾一起浇在面上即可，拌均匀了吃，鲜美又管饱。

小贴士：

喜欢吃辣的朋友，可以加一些新鲜的小米辣或者剁椒进来，加了剁椒后要少放一些盐，因为剁椒里盐分的含量很高，口味重一些的朋友也可以加些小葱香菜一起拌。