原创豆腐不煎，不炸，蒸一蒸，5分钟上桌，无油烟，补足钙质！_旅游资讯

创始人

2024-07-08 00:08:30

分享一道蒸菜，蒸是最健康的烹饪方式，而且在最大程度上能保持食材的原汁原味和减少食物的营养流失。无油无烟，特别是在炎热的夏日里，选择做蒸菜是最好不过了。

这道菜是用豆腐，猪瘦肉和虾皮一起蒸制而成的，豆腐和猪肉，虾皮都含有丰富的蛋白质，含有植物蛋白的豆腐，是夏天补益，清热养生佳品，而虾皮，猪肉是动物性的蛋白质，把它们搭配一起，营养功效翻倍，使得人体能更好补足钙质。

虾皮最大的缺点就是腥味太重，所以先要把它过油煸炒一下腥味会大大的减少，而且口感也会变得脆香，我经常一次多煸一些，入菜或者放在汤里吊鲜味，都非常的美味和营养。

备好豆腐，虾皮，葱花，猪肉末里加加入1茶匙黄酒，1茶匙盐，1汤匙生抽搅拌均匀

把豆腐去盒后切片放入盘中逼去多余的水分，加入到蒸锅里备用，豆腐就不用调味了，和猪肉末融合之后咸味刚好

热锅温油下入虾皮煎至变色出香味后捞起

再把猪肉末倒入炒作变色后加入少许老抽上色炒匀后熄火

把炒过的猪肉末盛在豆腐上，加盖大火蒸5分钟后出锅

出锅后把炒香的虾皮加入撒上葱花即可享用

香儿烹饪小贴士；