今天来分享几道可以用来招待客人非常有面子的几道菜。

首先第一道菜的名字叫做锅塌豆腐。

需要准备的材料有，豆腐，香葱，猪肉一百克，盐适量，油适量，鸡粉适量，水适量，花生油适量，生抽适量，胡椒粉适量，玉米淀粉适量。

制作过程。首先我们先把豆腐介绍一个方形的大块状，然后在豆腐中间，挖一小块出来，挖出一个半球形的形状，千万不要把底给挖穿了，因为，我们是需要豆腐去做一个容器。我们把猪肉洗干净，剁碎，放入一个碗里面，然后，往碗里面放入适量的花生油，盐，鸡粉，玉米淀粉，胡椒粉，把所有材料都搅拌均匀。然后我们再拿出一个小碗，在碗里面放入一些水，还有盐，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡粉，玉米淀粉，充分的搅拌均匀，放在旁边备用。之后我们把调好的猪肉碎均匀的放在豆腐刚刚挖出来的孔里面。然后我们拿出锅在锅里面放入油，用大火把油烧热之后，调为中火，然后，把豆腐放进锅里面开始煎，把豆腐煎到两面都变成金黄色以后，倒入我们刚刚调好的一些酱汁，然后，将豆腐再煎几下，然后就盖上锅盖，开始焖煮。等到豆腐和豆腐里面的猪肉成熟以后就，可以出锅了，出锅之前我们可以撒上一点葱花作为点缀。

第二道菜的名字叫做红烧鸡块。

需要准备的材料有，酱油适量，白砂糖适量，盐适量，甜面酱适量，料酒适量，五香粉适量，植物油适量，鸡肉500克，大葱十克，生姜十克。

制作过程。首先先把鸡肉清洗干净，然后将鸡肉切成小块状。把鸡肉块放到一个碗里面，再往里面加入葱，香，料酒，五香粉，甜面酱，还有盐，搅拌均匀，进行腌制，大概需要三十分钟左右。在30分钟之后，然后拿出锅，在锅里面放入适量的油，大火把油烧热，放入腌制好的鸡块开始炸，等到鸡块炸到变成深黄色以后，就把鸡块捞出来放在一个盘子里。之后我们把锅里面的油倒掉，倒入新油，用大火把油烧热，烧热之后放入糖，酱油，盐，料酒，姜，葱，还有适量的水，把这些调料煮开。等到这些酱汁煮熟以后，再倒入我们刚刚炸好的鸡块，用小火开始焖煮，等到酱汁，慢慢变得有粘稠感以后，就可以把鸡块捞起来，上桌了。

第三道菜的名字叫做蚝油芦笋牛肉粒。

需要准备的材料有，芦笋两百五十克，牛肉200克，蚝油适量，黑胡椒适量，糖适量，蒜头，生姜，淀粉适量，料酒适量，老抽适量。

制作过程。首先把牛肉清洗干净，然后切成丁，之后放在旁边备用，然后把芦笋去掉老了的根部，然后也把芦笋，切成小丁，把蒜头和生姜切成碎末，放在旁边备用。把切好的牛肉丁放在一个碗里面，然后再往里面放入适量的蚝油，黑胡椒粉，糖，清水，淀粉还有料酒，搅拌均匀，腌制大概15分钟左右。腌制完了以后，我们可以拿出锅，在锅里面放油，用大火把油烧热，然后放入蒜和姜，进行翻炒，炒出香味以后，再把腌制好的牛肉丁开始翻炒，等到牛肉丁开始有点变色以后，把牛肉丁捞出来，之后再放入芦笋，大概炒1到2分钟之后，放入少量的清水在锅里面，在这之后把刚刚翻炒过的牛肉丁再次放到锅里面，放一点蚝油和黑胡椒，还有老抽，继续翻炒的，等到所有的材料都成熟以后就可以出锅了。

如果家里面来客人，我们用这几道菜去招待客户，我们会非常有面子的，因为这几道菜非常下饭，而且吃起来还会让人回味无穷。

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