原创饼店师傅教你做黑米发糕，口感粘而不腻，一样百吃不厌的传统小吃_旅游资讯

创始人

2024-07-07 11:28:05

黑米发糕几乎人人都爱吃，因其做法简单，制作过程又比较好玩，好些人都愿意去尝试下，口感粘而不腻，营养和滋补兼具，真正的算是一样老少皆宜的传统小吃，百吃不厌！

食材配料：黑米面、面粉、泡打粉、白糖、酵母粉、鸡蛋、温水、枸杞。

制作过程：

2、各种配料下料要精准，计量工具必须用起来，然后将它和成面糊状，边揉边将里头的颗粒物捏碎，这样蒸出来后，吃起来没有疙瘩。

3、再取个干净的盆，先在底部和四周涂抹上食用油，然后再将面糊倒入进去，这样蒸熟后容易倒扣出来，清洗起来也相对容易些。

4、然后将面糊放置一旁，待它醒发原先的一倍大时，再撒入上些枸杞装饰下发糕，再将它放入锅中蒸熟，水汽上来时开旺火蒸15分钟，即可出锅。

温馨提醒：

3、另外好些人对泡打粉比较恐惧，可以选择不放，但是要加长它的发酵时间，必须将它发至原先一倍大，再放入蒸锅中蒸熟。