原创 简单自制，玉米面美味又健康！
创始人
2024-07-07 04:48:06
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在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为黄金作物，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。今天教大家做玉米面饼，好吃又营养~
用料准备：玉米面、面粉、酵母
制作过程：
第一步，把酵母在水中溶解，将面粉和玉米面混合，慢慢倒入溶解好的酵母水，和成光洁的面团；
第二步，将面团放暖和处发酵至大约两倍大，上面有小裂纹的面团算发好了；
第三步，操作时一旁备碗凉水，手上沾凉水不粘手，把面在盆里揉几下，平均分为六等分。平底锅开火预热，把分好的小面团用两手滚圆，放入平底锅中，用手背轻摁几下把面团压扁；
第四步，放好后转动几下锅，使锅底受热平均，让饼子都充分粘在锅底上；
第五步，大约两三分钟后，倒入温水或热水，使水没过饼子的三分之一，盖上锅盖；
最后一步，把火调小一点，然后隔一会儿转动一下锅，使锅底受热平均。水分基本蒸发，再把火转小一档，以免糊底，敞开盖子转动锅再烙三四分钟后关火，沿饼的边缘铲下来就好了，假如不好铲就再烙一小会。
美味的玉米面饼软糯香甜，可以当点心也可以解馋，你还会什么自制小点心？欢迎留言分享~
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