高级中式烹调师 非遗美食烹饪技艺传承人 王永胜
创始人
2024-07-07 03:27:45
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王永胜非遗美食烹饪技艺传承人
获奖经历
国家高级烹饪技师;北京市青年技术能手;
亚洲厨房擂台赛特金奖等荣誉。
2007年由北京市政府组织前往新西兰、澳大利亚、新加坡等国家进行技术交流;2009年作为特约嘉宾参加CCTV-2年夜饭节目录制;2010年荣获国资委北京城乡贸易先进工作者;
2010年荣获全国乡土菜特金奖，国宴制作金奖。出版《新京沪融合菜》，在《中国烹饪》、《中国大厨》、《东方美食》、《名厨》、《美食之窗》等专业杂志撰写出品及管理心得。受到知名财经杂志《老板》烹饪达人栏目专访。2011年荣获国资委北京郊旅先进工作者;2012年荣获北京锡华商务酒店特别贡献奖;
2022年北京冬奥会、冬残奥会餐饮保障组组长。
工作经历
北京锡华商务酒店(隶属国资委)
北京国宴无名居(特级酒家北京知名酒家)北京太阳花酒店(姚明餐厅)
无锡蝶29(中诚伟业国际餐饮培训教育机构)青花瓷(中诚伟业国际餐饮培训教育机构)呼和浩特金太阳(五星)
北京亚丁湾酒店(隶属地震局)
河下会馆含VIP私人国际高端会所
曾在以上单位任职厨师长、行政总厨、副总经理、出品总监等职务。
> 综合能力
1、拥有21年连续在职工作及餐饮筹备管理经验;
4、专注淮扬菜、中式菜品的烹饪和创新; 3、擅长中厨房各部门运作、协调、管理培训; 5、熟悉融合菜、意境菜、文化餐饮的打造和推广。 2、具备国际五星级酒店及高档餐饮会所运营管理经验
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