首先将芦笋洗干净之后切成小段,然后放在开水锅里,煮两分钟左右,水里面可以放点盐,也可以播放,焯熟后的芦笋捞出来后放在冷水水里过凉,这样都可以保持无限的清凉口感,接着将鹌鹑蛋煮熟后泡在凉水里,然后剥壳备用。接着将煮熟的甜玉米剥出玉米粒,紫甘蓝切成细丝,一起放在大碗里,把煮熟的芦笋段也放进去,然后撒一点盐等调味料搅拌均匀就可以了,好吃还减肥。
芦笋富含粗纤维,单位热量低,每100克含19卡路里,可以促进新陈代谢,促进人体内热量的消耗,是增强免疫力和燃烧脂肪的食品。紫甘蓝不仅颜色好看而且营养丰富,含有较多的维生素C、维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素叶酸等,备受人们的欢,经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。这几种蔬菜搭配在一起可是绝配。