这两天，吉林省吉林市拟组建“锅包肉办公室”的消息引发广泛关注。据报道，在此前召开的世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会上，吉林市政府相关负责人透露，拟组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室。这一话题，随即冲上了热搜。

7月1日，吉林市政府新闻办召开世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会。图源：吉林市发布

锅包肉，作为东北地区的特色美食，深受美食爱好者喜爱。而今，吉林市拟成立锅包肉办公室，旨在通过组织化的方式推广特色美食的消息一出，立即吸引了公众的眼球，让“锅包肉办公室”沦为舆论关注的“焦点”。

无独有偶，从“淄博烧烤”协会，到“天水麻辣烫”协会，事实上为推广美食成立相应的机构并不鲜见。不同的是“锅包肉办公室”一改民间协会性质，而是由吉林市商务局具有行政职能的科室承办，具有官方效应。而面对成立锅包肉办公室是否会耗费编制的担忧，吉林市编办也给出只挂牌不会增加编制的回应，打消了公众的顾虑。

然而，有牌无编制的锅包肉办公室，真能起到推广锅包肉的效果吗？先不论吉林市商务局对应科室本身就有相应的工作，“锅包肉办公室”作为一个全新的综合协调办公室，其要承担的工作职责和工作量，真的是一个兼顾的科室能胜任的吗？公众不得而知。如果只设办公室而不考虑增加人手，显然难逃形式主义“挂牌”的嫌疑。

事实上，公众真正关心的不是组建“锅包肉办公室”本身，而是“锅包肉办公室”如何发挥好应有的作用。组建“锅包肉办公室”只是第一步，如何将锅包肉办公室设置好、发挥好作用，避免“一挂了之”的形式主义，才是公众真正关心的焦点所在。

而要打造“锅包肉”的“金字招牌”，显然不能光靠“挂牌”，而要打好“组合拳”，把眼光放长远，以“锅包肉”为引，关注游客体验，用心用情用力做好服务，用真诚“宠客”，用实力“留客”，构建具有核心竞争力的现代文旅产业体系，让“锅包肉”有特色更有温度，让游客真正感觉到物有所值、物超所值，才是让锅包肉“流量”化“留量”、“客流”成“客留”、“网红”变“长红”的“成功秘籍”。（大河网河声评论员 王鸣镝）