原创 自己做的肉夹馍比西安正宗的还好吃，做法和配方都给你，赶快收藏
创始人
2024-07-06 19:27:30
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说起肉夹馍，大家肯定都能想到西安。肉夹馍最早起源于陕西西安，有的人就会纳闷，不是肉夹馍吗？为什么肉在里面？其实因为肉夹馍的历史比较长，是与古汉语有关的，“肉”字放在前面是起强调作用，其实是肉夹于馍。
食材：五花肉、干辣椒、姜片、甘草、山楂、冰糖、香叶、桂皮、八角、丁香、酱油、生抽、盐
做法：1、五花肉清洗干净放入锅中煮沸去血水；2、焯过水的五花肉取出来冲去表面的浮沫，放入锅中再加清水；
3、放入酱油、生抽和盐大火烧开，放入调料盖上盖子小火炖一个小时；4、将炖好的五花肉放凉，剁成肉末。把剁好的肉末放入碗中加点汤汁，这样肉就会幼嫩又香；
5、将洗好的香菜和青椒切成段夹到饼子中（一般都买现成的饼子，自己在家烤太慢），放上香菜和青椒就可以了。
暖心提示：肉夹馍配上可口的凉菜，那就更加美味了。记得肉加进去后盛点汤汁倒进饼子里面，那样就没有那么干了。可以试着在家里做一做，口味绝对比外面买的好吃，重要的是特别干净健康。
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