原创 2碗面粉，加半碗油，加半碗糖，教你做一个香甜酥脆传统小零食
创始人
2024-07-06 17:28:16
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在这个快节奏的生活中，偶尔放慢脚步，用简单的食材唤醒儿时的甜蜜记忆，何尝不是一种幸福呢？今天，就让我们一起动手，用2碗面粉、半碗油、半碗糖，编织一份香甜酥脆的传统小零食——炸糖果子！
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、白糖、食用油、清水
具体做法：
1.今天和大家分享一个非常好吃的小零食——炸糖果子，香甜酥脆，凉了也会非常的好吃。首先我们准备200克面粉，加入两克酵母，温水100毫升，先把酵母化开，然后边倒边搅拌，我们把它揉成中等软硬的光滑面团，盖上盖子密封醒发至两倍大。
2.接下来我们来和糖油酥面团，这个面团是果子酥脆的关键，准备面粉200克，加入80克白糖抓拌均匀，食用油80克，用手充分的搅拌均匀，防止面粉生筋，这样做出来的面团会更加的酥脆，再加入20克的清水，使面团有少量的黏性，这样我们更容易擀制，最后我们把它揉成稍微有一点黏性的糖油面团备用。
3.然后我们把发好的面揉搓排气，多揉一会儿，排净空气分成2份。
4.再把两个面剂分别擀成厚度和大小相同的长方形的面皮，厚度约3到4毫米即可。
5.面皮擀好以后，我们把糖油面团也擀成同样大小的长方形面皮，然后把它夹在两张面皮中间，稍微整理的工整一些。
6.整理好以后，我们把它切成2厘米宽左右的宽条，再把每一个宽条切3到4段。
7.把每一个小条像这样用手拧两圈之后，然后用力向中间挤压，这样防止炸制的时候面皮分离。
8.生坯做好以后，我们二次醒发十分钟，这样炸出来的面皮会更加酥脆。
9.大火把油温烧至4成热，转小火下入生坯，炸至底面金黄，我们翻面炸至另一面金黄，再次翻面，一定要小火慢炸，全程约炸6到8分钟，炸至金黄酥脆，捞起来轻飘飘的即可出锅。
10.这样一款做法简单，香甜可口的小零食就做好了，这个零食凉了也是非常的酥脆，喜欢就赶紧试试吧。
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