原创这菜简单快捷，清香爽脆解油腻，大鱼大肉不如它抢手，过年必备_旅游资讯

原创这菜简单快捷，清香爽脆解油腻，大鱼大肉不如它抢手，过年必备

创始人

2024-07-06 10:08:37

花生芽西兰花炒黑木耳

今天下午我妈妈和我聊天，问我：“年夜饭的菜单写好了没有？除了鸡鱼虾，你要多做几道素菜，最好容易做，炒几下就上桌的。”我斩钉截铁地回答：“基本确定了，老妈你喜欢吃黑木耳，我给你用一些蔬菜炒黑木耳。”我妈又说：“你还要注意用一些好彩头的食材，年夜饭是一年当中最重要的。”一年当中最重要的一顿饭就是年夜饭，在广东，每一道菜，不管荤菜还是素菜，都必须有好兆头，近三年都是我负责做年夜饭，我都会考虑哪一些食材适合做年夜饭。在我妈妈的一再督促之下，我分享一道适合年夜饭和新春宴客的快手小炒，保证炒几下就能上桌。

【材料】花生芽200克，西兰花200克，

黑木耳30克，蒜2瓣，盐3克，

蚝油15毫升，淀粉适量。

【做法】

1用来做这道菜的花生芽和西兰花，花生芽在超市购买的，花生芽爽脆，据说花生芽营养价值丰富。

2黑木耳用水浸泡6小时以上，用面粉和盐搓洗几次，把黑木耳的泥沙清洗干净。

3烧开水放入黑木耳焯水，大概煮3分钟。

4加入西兰花焯水，西兰花转色就可以关火，倒出黑木耳和西兰花，沥水。

5炒锅爆香蒜蓉，放入花生芽翻炒。

6如果喜欢爽脆口感的，花生芽炒得转色，就可以做下一步了，如果喜欢吃软烂一些，可以放少许水，焖一下花生芽，把花生芽焖得软一些。

7加入西兰花块和黑木耳，黑木耳和西兰花已经焯水，不用炒很久。

8放入蚝油和盐。

9加入水淀粉，水淀粉就是把淀粉用少许水拌匀，把食材、调料和水淀粉炒匀，炒熟后关火装盘。

【温馨提示】

1干黑木耳用水泡发以后容易清洗干净。

2炒素菜要多放一些油，放一些水淀粉可以让这道菜看起来色泽更诱人。

上一篇：原创炖鸡时加“它”，很多人都不知道，难怪炖出来肉不香，汤还不鲜

下一篇：原创超好吃的嫩煎牛排秘诀，再也不用去花钱餐厅，自己在家就能做

原创这菜简单快捷，清香爽脆解油腻，大鱼大肉不如它抢手，过年必备

相关内容

热门资讯

原创 这菜简单快捷，清香爽脆解油腻，大鱼大肉不如它抢手，过年必备

相关内容

热门资讯

原创这菜简单快捷，清香爽脆解油腻，大鱼大肉不如它抢手，过年必备