过年的时候，有不少人都会购买大量的年货，零食是必不可少的年货，其中的糖果更是很多小朋友的最爱。糖果的种类非常多，有奶糖、水果糖、软糖、酥糖等品种可以选择。牛轧糖是人们比较爱吃的一种糖，它吃起来很有嚼劲，里面还有炒得香酥可口的花生，嚼起来很香。不过有一种零食却取代了牛轧糖的地位，成为了春节桌上的新宠，这就是雪花酥了。这种零食取代了牛轧糖的地位，成了春节桌上的新宠，在家就能做。

雪花酥其实就是升级版的牛轧糖，它在制作的时候，加入了比较多的材料，有饼干、果干和大量的坚果，吃起来更加美味，口感比较酥松。雪花酥和牛轧糖在家里就能做，下面就来看看该怎么做吧。用到的材料有棉花糖180g、韧性饼干170g、黄油48g、奶粉50g、坚果65g、蔓越莓干30g、提子干30g以及适量的糖粉。做的时候，要用不粘锅，不然糖很容易粘锅，熬糊了。

材料要全部准备好，因为做的时候要不断的加入，时间比较紧，饼干要提前掰碎，不用掰得太小。首先往不粘锅内倒入黄油，开小火，黄油融化之后，就可以放棉花糖了，将棉花糖和黄油用锅铲压揉到一起。棉花糖也融化之后，就可以放入奶粉了，用锅铲不断的翻搅，将奶粉和棉花糖混合好就可以关火了。

紧接着赶紧把坚果、果干和饼倒进锅里，快速翻搅，混合均匀。在模具里面垫一张油纸防止糖粘住模具，趁热将糖块倒入模具，然后用压板压平。等到它冷却下来，才可以取出切块，并撒上糖粉。做好的雪花酥香酥可口，香甜酥脆，口感很丰富，里面的坚果和果干让它变得更加美味了。

做好的雪花酥密封保存好的话，可以存放一个星期，用它来招待客人或是作为礼物送人都很合适。雪花酥其实就是在牛轧糖的基础上加了饼干，把饼干、坚果等替换成烤好的花生，做出来的成品就是牛轧糖了。它的做法并不难，在家里也能做，学会了过年就不用到外面购买了。

牛轧糖原本就是一种很受欢迎的食物，经过改良之后，就制成了雪花酥，它的口感和味道都更加丰富，难怪能获得这么多人的喜爱，成为了春节的新宠，不知道你有没有吃过它呢？