原创 惊艳味蕾！广式萝卜糕秘籍
创始人
2024-07-06 08:07:56
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🥕🥢 惊艳味蕾！广式萝卜糕DIY秘籍🎆
亲爱的美食爱好者们，今天我将带你们一起领略广式点心的魅力，解锁一道传统美味的萝卜糕制作秘籍！无需专业技艺，简单几步，让你轻松成为厨房小达人！
一、材料准备：
1. 白萝卜 - 500克（洗净削皮，擦成丝）2. 粘米粉 - 300克3. 腊肠 - 50克（煮熟切粒）4. 腊肉 - 50克（蒸熟切粒）5. 葱 - 适量（切碎）6. 盐 - 适量7. 白糖 - 适量8. 米酒、食用油 - 各适量
二、步骤详教：
步骤一：处理萝卜。将擦好的萝卜丝放入开水中焯烫几分钟，捞出沥干水分。这一步可去除萝卜的涩味。
步骤二：调配米粉浆。将粘米粉与适量水和成稀糊，加入盐、白糖调味。
步骤三：炒制馅料。锅中加入适量食用油，放入腊肉粒和腊肠粒翻炒，待香味四溢时加入切好的葱碎，继续翻炒至香。倒入米酒提味，炒匀后盛出备用。
步骤四：混合材料。将焯烫过的萝卜丝和炒制好的馅料混合，倒入米粉浆中，搅拌均匀。
步骤五：模具准备。在模具底部铺上湿布或荷叶，将混合好的材料倒入模具内，抹平表面。
步骤六：蒸煮。将模具放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟，直至萝卜糕表面呈透明状。
步骤七：冷却与切块。蒸制完成后，取出模具，待其冷却后脱模切块。
三、小贴士：
1. 萝卜丝焯水时不宜过长，以保持其口感和营养。2. 炒制馅料时米酒可增添风味，但量不宜过多。3. 搅拌材料时要均匀，避免结块。4. 蒸煮过程中要确保锅盖密封，以确保萝卜糕口感细腻。
四、结语：广式萝卜糕以其独特的口感和风味成为餐桌上的美味佳肴。跟随本教程，轻松掌握制作技巧，让传统美味在家中重现！享受DIY的乐趣，品尝自己的劳动成果，感受萝卜糕带来的满满幸福感吧！🥢🍴
愿你在厨房的探索之路上越走越远，成为真正的美食达人！🌟
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