原创 7月份，这水果不要错过，消食健脾好处多多，做成蜜饯可当零食吃_旅游资讯

创始人

2024-07-05 22:07:09

7月正是黄皮果的上市季节，黄皮果是广东人夏季比较喜爱的一种水果，民间谚语云，“饥食荔枝，饱食黄皮”，生吃有一种酷似桔柚的清香，生活中很多人吃黄皮果时，只喜欢吃它里面的果肉，却不知道黄皮果皮也可以吃，果皮虽然苦涩，但其药用价值是很高，有利尿消肿、行气止痛、去疳积等功效。

将黄皮果制成蜜饯是许多人喜欢的吃法，果皮就不那么苦涩了，适合饭后消食，又有生津止渴，化痰之功效。在家自制黄皮蜜饯比较放心，不含添加剂，连皮带肉可当零食直接食用，也可泡水当饮料喝。

黄皮果即黄皮，又名黄批、黄弹子、王坛子、油皮、鸡皮果等，是营养价值极高的热带水果之一，它不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼，吃多了就上火。它性平，味酸、微苦、辛，正如民间评价它是“正气”水果一样，即使多吃也无妨，有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效。

黄皮蜜饯

【材料】：黄皮果1000克、冰糖200克、盐适量

【做法】：1、把新鲜黄皮摘下，去除枝叶，小心别摘烂了；

2、放入盐轻轻的搓洗每颗黄皮或用盐水浸泡后，用水冲洗干净沥水；

3、放在盘里，隔水大火蒸20分钟左右；

4、蒸熟的黄皮很大一部分都爆裂开来；

5、蒸好放凉之后把里面的核去掉；

6、把黄皮放入锅内，中小火，放入冰糖翻炒；

7、冰糖融化后转小火慢慢熬制，需不时搅拌，避免烧糊，一直熬到黄皮变软烂汁水粘稠后即可

熄火，稍微凉却后，将其装罐密封保存。每次加几粒，泡上一杯，饭后来一杯，可以消食健脾！

【小提示】：加冰糖的量可以根据自己才口味，在熬煮的过程中，品尝后调整；