原创 “网红”小吃出现在一个50岁大妈的小吃摊上面，一锅只有30碗_旅游资讯

原创 “网红”小吃出现在一个50岁大妈的小吃摊上面，一锅只有30碗

创始人

2024-07-05 06:06:33

前几天我下班没事就在路上，突然就被一阵香气吸引住了。因为我感觉这种香味似曾相识，好像什么时候吃到过，或者说闻到过。然后我就顺着这种香味，一直在寻找这种美食，当我走到他跟前的时候，是一个50岁左右的大妈，她就是按照那种传统的，制作方式制作出来的，糖油耙耙。每一锅只有30碗。看到这种想念已久的美食，我毫不犹豫的就买了两碗。然后边吃边和他们聊天，经过他介绍，然后我就知道了，这种糖油小吃的基本制作方式。

大妈告诉我说，这种小吃是一种梗米和糯米，混合在一起，然后，就用那种很古老的石磨成的一种米浆，这一步做完之后，我们需要再拿来一些傻蛋，把这些米浆全部放进去，然后挂起来高挂起来的目的，那是要把里面的水分给力干，完了之后呢，他们还会呈现出以非常湿润的状态，这个时候就可以把它们全部揉成面团状，做成一个一个的小团子。糖油呢，就是把那些大米，还有大豆，放在一起打成浆，然后放在容器里面。

秘制的包心用我们家里面的菜籽油制作做成的时候，那种香，那种脆，还有色泽，几乎每个人看了都不会抗拒。而且他还告诉我说，制作这种糖油粑粑的时候，千万不能让油太热的时候去炸，要不然会影响最后的口感，而且糖放多的话也会特别的黏牙。

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