聚焦品牌美食：践行初心使命发扬“外婆餐饮”_旅游资讯

创始人

2024-07-04 20:47:03

“晚餐订在哪里？”

“黔外婆。”

20年来，位于贵阳市都司路的黔外婆成为了很多贵阳人经典的就餐场所之一。外婆粉蒸肉、外婆毛血旺、外婆锅巴鸡丁，提到这几样与外婆相关的菜品，相信许多人都不陌生，它们作为黔外婆酒楼的经典名菜，长期陪伴着每一位顾客。

走进店内，记者看到从大厨到服务员，每个人都穿戴规范，洗菜、切菜、加工等一系列工序有条不紊，厨房干净整洁，3层楼的包房，均采用复古木质装修，有种回到外婆家的感觉。

以“外婆”命名的经典菜肴，虽然它们不是出自外婆的亲手，不过消费者品尝到与外婆文化相关的菜肴时，也会怀想自己与外婆的亲情，用餐感觉倍加温暖，亲情浓郁。

其凭借独特的“外婆”餐饮文化被众多美食爱好者推崇和喜爱。这除了与外婆亲情文化相关外，还与该酒楼常怀感恩之心的经营理念有关。

“常怀敬畏之心，常念感恩之情。”贵阳市河南商会副会长、贵阳黔外婆餐厅总经理王珏瑛表示，从创业之初至今，一直在党的关怀下成长，才有了底气和更多服务大众的信心，带领员工们一起做好“黔外婆”，发扬好“贵州菜”。这也是一名共产党员在践行着进入餐饮领域的初心使命。

在黔外婆，除了招牌外婆菜，还有新鲜的外婆现点豆花、外婆黔味卷皮、外婆豆汤饭、外婆口水鸡……同时，每月还有不断推出的外婆新菜品。

据了解，黔外婆还曾多次与街道办事处等多家单位联合举办爱心公益活动，为社区特殊人群送温暖、送祝福，致力于在中国优秀传统文化的厚重氛围中找寻美食的真谛，在立足本土基础上，将“外婆餐饮”文化发扬光大。

贵州日报天眼新闻记者石志行

实习生冉诗聃

编辑王军

二审谢康萍

三审石刚