酸辣白菜，这是一道很开胃的菜，在夏天做最合适不过了，我们先准备一颗大白菜，一些干姜，还有几个红辣椒，是那种特别小的干辣椒，特别辣那种，再去抓一把花椒，还有一些厨房常备的调味料。我们把干姜的皮削掉然后切成丝，把白菜最外面的老叶剥去只要里面的嫩叶，把菜叶放在锅里，用开水煮一到两分钟，大白菜八成熟的时候，就可以捞出来了，然后去干白菜里的水分，把白菜切成条，拿出一个碗放入香醋，生抽，盐，糖味精，调味料，把它搅拌均匀，再把这些酱汁浇到白菜上面搅拌一下。另一边我们放上炒锅倒入油，等油热了以后把辣椒和花椒放在锅里，用小火慢慢的炸等辣椒变成金黄色了再关火，然后把这些油直接浇到白菜上面加一些醋，这道酸辣白菜就好了。食材和操作都非常的简单，做这道菜用的时间也很短，是一个很容易学会的家常菜。

葱油莴苣，我们拿出一根莴苣把它去皮洗干净，然后切成丝，在莴苣丝里面加一勺盐，搅拌均匀，腌制十五分钟，使莴苣更好的入味。拿出炒锅放一些植物油，用葱段把油炒出香味，然后把盐里面的莴苣拿出来，把这些热油直接泼到莴苣上面，撒上葱花和甜辣椒粒就好了。这道菜也是比较适合在夏天吃的，非常的清新可口，是一道很受欢迎的家常菜。

蒜苗杏鲍菇炒五花肉，这道菜我们需要五花肉蒜苗和杏鲍菇，这三个是作为主菜，然后再加一些葱姜蒜，还有平常用的调味料，我们先把猪肉，切成薄片，然后把杏鲍菇也切成片，把蒜苗斜着切，姜蒜白和蒜绿分开，拿出一个锅里面放一些油，等油热了之后，把五花肉的油脂炒出来，再加入蒜白爆香，当油有香味散发出来的时候，就可以再加入酱油膏和米酒，炒一分钟左右，在，锅里面加一杯水，然后让五花肉煮一会儿，当官的，谁少了，以后收汁，再加入蒜青，翻炒到蒜青软化，就完成了。

红烧小黄鱼，这道菜我们需要小黄鱼葱姜蒜，还有各种调味料，我们先把小黄鱼鳞和鳃去掉，然后在它的排泄口用小刀，划出一个小口，然后用筷子把鱼嘴挑破，筷子从鱼嘴里面伸进去在鱼的肚子里面转一圈就可以把鱼肚子里面的内脏全都抠出来，将处理好的小黄鱼，放入葱姜蒜腌制二十分钟，用油锅把鱼煎得焦黄焦黄的放在盘子里备用，再把锅里面放上葱姜蒜，然后加上适量的水，到一些生抽，蚝油就可以把放在一旁的鱼放进去了，十分钟以后用大火收汁就可以装盘了。