【剁椒鱼头 】
创始人
2024-07-04 16:07:23
剁椒鱼头属湘菜系，
是湘潭的一道名菜。
以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体
鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣，新鲜滑嫩，入口即化，回味无穷。
地鲜莫过于清蒸竹笋，河鲜莫过于剁椒鱼头。
挡不住的美味，说不出的快感。
蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，咸鲜微辣。入口细嫩晶莹，那味道真是绝绝子。
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