记得以前小时候，最爱吃的面包就是肉松面包卷了，那个时候只要有点零花钱，就会用来买肉松面包，软软的面包，搭配上咸甜的肉松，吃上一口，真的不要太满足，虽然现在我已经长大了，面包店的面包种类也多了起来，但是我最爱吃的还是肉松面包卷，可是现在的商家不比以前了，肉松面包卷上的肉松明显不如以前买的多，吃起来一点也不过瘾，不过好在我现在学会了烘焙，外面卖的面包肉松少，咱可以自己在家做啊，自己做的肉松面包卷不仅吃起来更健康，关键肉松料特别足，面包的里里外外都被满满的肉松所包围着，吃上一口，别提有多满足了。真的是美味到天天吃都吃不腻啊

其实自制肉松面包卷，说难也不难，真的挺简单的，因为我初次制作，就一次成功了，只要掌握好其中几个注意事项，相信你也能一次做成功，那么今天我就将自己制作面包的成功心得分享给大家，通常我在做面包的时候，为了让成品更软，会特地把部分牛奶换成了淡奶油，因为淡奶油油脂含量大，这样做出来的面包成品会更加的柔软，而且吃起来也会更香。

每次做这款面包，儿子就会特别兴奋，因为他特别喜欢吃这款肉松面包卷，每次做好，她都能一口气吃2个。而且自己做的比较健康，孩子吃了也比较安心。喜欢吃肉松面包卷的朋友们，今天分享的这款配方真的值得你们收藏一试，因为按照我这个做出来的肉松面包卷，味道绝对不输给面包店卖的

主材料：高粉240g、鸡蛋1个、淡奶油78g、白砂糖45g、盐2g、酵母3g、牛奶45g、黄油15g

辅料：肉松若干、沙拉酱若干、黑芝麻若干

制作如下：

1、主材料放入面包机，黄油除外。按和面按钮，时间设置为15分钟，建议牛奶在搅拌的时候，边搅拌边加入，根据自家面粉吸水情况酌情添加

2、十五分钟结束后，加入软化的黄油。继续按和面键。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下，检查出膜状况，避免搅拌过头

3、搅拌到面团可以拉出套手膜为止，状态如图，揉到这样的程度，做出来的面包会更软

4、揉好的面团收圆，放入面包机内发酵，因为夏天比较热，我是先用面包机发酵20分钟，然后断电，利用余温继续发酵。发酵至两倍大即可。这样发酵的方式是为了避免发酵过头

5、发酵好的面团，用手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回缩，面包四周不塌陷即为发酵成功

6、发酵好的面团，我们取出排气揉匀，然后盖上保鲜膜静置20分钟

7、静置好的面团，我们用擀面杖将其擀成和烤盘大小一样的长片

8、然后将烤盘送入烤箱中层发酵，烤箱内记得放碗温热的水，发酵至两倍大即可

9、发酵好的面包取出，表面用叉子叉满小孔，然后涂上蛋黄液，在撒上黑芝麻，此时烤箱预热175度上下火

10、最后送入烤箱中层，175度上下火，烤15——20分钟，中途记得加盖锡纸，防止表面烤的过硬，另外烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样

11、烤好的面包晾凉至余温后，将反面朝上，用刀子在面包上面横向划几下，不要划断，然后在涂上沙拉酱和肉松

12、接着再利用擀面杖将其由上而下的卷起，卷好后要定型15分钟左右

13、定型好后的面包卷切成段状，切好的面包，切口面可以抹上沙拉酱，再沾上肉松即可

成品

14、成品，肉松面包卷这样做，简单又好吃，儿子的最爱，我家隔三差五就做它