原创火爆猪小肠，口感香辣爽脆特别有嚼头，想想都流口水！_旅游资讯

创始人

2024-07-04 13:27:08

猪小肠这么美味东西，居然有人说不喜欢吃，真的要被这些人给气死，或许某些地方没吃它的习惯吧，它可是大多数人的最爱哦！今天就来个火爆猪小肠，口感香辣爽脆特别有嚼头，想想都流口水！

食材配料：大蒜、葱、干辣椒、青椒、食用油、鸡精、白糖、豆瓣酱、料酒、盐、胡椒粉。

制作过程：

2、再将青椒切成菱形状，蒜拍碎切末，葱白切末，干红辣椒切段，各自装入碗中备用。

3、起锅烧油，开大火将猪小肠中的水汽煸炒出来，直到煸出油水出来为止，可以将它炒的干些，吃起来不会太油腻，再将青椒块倒入锅中，快速颠炒片刻，捞出装碗备用。

5、等香味煸炒出来后，再加入适量的豆瓣酱、料酒、盐、白糖、胡椒粉、鸡精，调下口味即可出锅装盘。

温馨提醒：

2、如果对异味特别敏感的人，煮猪小肠的时候，同时放入几片生姜和几粒花椒。

3、清洗猪小肠，淀粉、面粉、生粉都适合，它们都会将里头的粘液带出来，差别不太大有啥就用啥。

4、好些人说猪小肠，吃起来太硬咬不动，那是因为你没将它煮透，必须将它煮到手指可穿透为止，不可用筷子等尖锐的东西去穿，那样准确性不高。