原创趁现在豆角便宜，教你制作酸豆角，不泡也不放醋，几天就可以吃了_旅游资讯

原创趁现在豆角便宜，教你制作酸豆角，不泡也不放醋，几天就可以吃了

创始人

2024-07-04 11:28:00

家里是农村的都应该知道，现在是豆角成熟的时候，这个时候不但家里的豆角都成熟了，市面上的豆角也是比较便宜的，我们家现在一天都要吃两炖豆角了，早上吃凉拌豆角，就是把豆角煮过以后凉拌一下，吃起来还是蛮爽口的，妈妈说早上应该吃的清淡一点，中午的时候是炒豆角，一般都是配米饭吃，今天要在家制作酸豆角，跟你平时做的酸豆角都不太一样，趁现在豆角便宜，教你制作酸豆角，不泡也不放醋，几天就可以吃了！

我们都知道酸豆角是用那种长豆角做成的，首先要准备一把长豆角，可以等集市的时候去集市上买，价格比超市的要便宜很多，我们班一般都是十天一个集市，每个月的10号，20号，30号，是集市，集市上的蔬菜都很便宜的，一次买10天的量，还是比较划算的呢，现在这种集市应该已经不多了吧！

我现在要把豆角洗干净，然后放在一边，晾干水分，准备一些小米椒和蒜片，把豆角切成一厘米长短的小段，小米椒切碎，找一个密封的罐子，罐子里面不能有一点的水和油，这个酸豆角的盐分控制是很重要的，我一般一斤豆角是用25克的盐，把切好的豆角，蒜片和辣椒圈，一起放到密封的罐子里面，搅拌均匀，然后放一点糖和白酒。

一斤豆角需要放五克的糖和15克的白酒，白酒最好是那种高浓度的，最后把罐子密封起来，放到家里面比较阴凉的地方，一般几天以后就可以吃了，如果能放的时间久一点的话，味道会更加的酸爽入味，这种做法不泡也不放醋，我最喜欢吃的就是酸豆角炒肉末儿了，是一个特别下饭的菜，你们平时吃米饭最下饭的菜是哪一种呢？

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