土豆在我们日常生活中算是非常普通，丰富的淀粉含量让它变成了餐桌上的主食。土豆本身没有什么新奇的味道，但是经过煎焖炒炖之后，土豆更容易吸收其他食材的香味，入味后的土豆更被人喜爱。所以围绕着土豆做的美食数不胜数，今天我们不走寻常路，用土豆做一些小零食。学会了土豆的这几种做法，一天五斤土豆都不够，老人孩子特爱吃。

说到土豆做成的零食，首先想到的就是——薯条。薯条虽然好吃，但是孩子不太适合经常吃油炸食品，所以今天咱们换个花样。用土豆做一个——土豆蛋黄酥。这道菜用到的的材料特别简单，只要两到三个土豆，两个鸡蛋，少许黑芝麻即可，绝对可以以假乱真，让人认不出这居然是土豆做的。

做法也很简单，下面我就把做法分享给大家。首先把土豆洗干净，放在笼屉上。开大火蒸15分钟左右，用筷子扎一下，如果能轻松扎透即可关火盛出。取出晾凉后揭掉土豆的外皮，放入容器内用勺子的背面把土豆按压成泥，然后加入少许盐，胡椒粉和咖喱粉调味，喜欢吃甜食的可以加入糖和坚果之类。

戴上一次性手套，用手把土豆泥团成圆球，鸡蛋取蛋黄，把蛋黄搅碎用刷子均匀的涂抹在土豆球球上，然后撒上黑芝麻，放入烤箱。然后把烤箱预热到180度，烤五六分钟左右即可。如果觉得光有土豆太单调，可以用土豆泥包裹上豆沙或是别的自己喜欢的配料都十分的美味。刚刚烤好的土豆外皮香脆，内里带着胡椒和咖喱的香味，好吃到停不下来。

如果觉得土豆蛋黄酥还不错，那我再教大家一种更好吃的芝士焗土豆泥。做法也挺简单，想学的一起来试试吧。首先也是要把土豆洗净上锅蒸熟，如果觉得蒸出来的土豆水份太多，口感不好，可以把土豆洗净放进微波炉内进行加热。加热五分钟左右取出，用筷子扎一下，轻松能扎透就行，放凉后取出，去皮，放入容器内。

然后用勺子或别的工具把土豆压成泥，放入青椒丁，胡萝卜丁，香肠丁等配料，配料可以根据自己的喜好添加。放好配料后打入一个鸡蛋，然后依次加入少许盐，胡椒粉一起搅拌均匀，用勺子按压平整，最后在土豆泥上均匀的撒上一层芝士碎。烤箱预热，放入土豆泥，上下管加热到180度，大概10分钟左右。烤到表面略微焦黄即可，香脆可口的芝士焗土豆泥就做好了。

配上一杯牛奶就是一顿丰盛又美味的早餐，咬上一口，焦香中带有芝士的香甜。软糯鲜香最适合老年人和长身体的孩子吃，一起来试试吧。