老人常说：“要想身体健康，早餐要吃好”。今天我再告诉大家一句话：“早餐是养肝的黄金时刻。”

当我们早上起床时，我们的器官开始活跃，肝脏开始加速废物和毒素的代谢。坚持每天吃营养丰富、易消化的早餐，可以为肝脏提供所需的营养，减轻其负担，减少肝脏脂肪的积累，预防脂肪肝。

那么，在早晨这个黄金补品阶段，如何吃得好，吃得正确呢？不妨试试“宝藏食品”，有很多绝技。：山药！

一.山药的功效

山药是养肝的妙药，能滋养肝血，调节情绪和精神。

1、保肝养血

根据《本草经解》，山药可以“益肝强阴”。

山药具有抗氧化作用，能保护肝细胞免受自由基损伤，减少肝脏氧化损伤。

山药中的粘多糖等糖类物质能促进肝细胞的修复和再生，促进肝细胞功能的恢复。山药还能抑制肝炎病毒的活性。

2、健脾养胃

根据神农本草经记载，山药可以“补中”、“长肌肉”。

山药有助于胃肠蠕动，促进消化。可治疗消化不良、脾虚、腹泻等疾病，对慢性胃炎、慢性肠炎等疾病有较好的缓解作用。

3、补肾固精

对腰膝酸软、身体虚弱的人来说，山药能帮助身体强壮，有很好的补肾作用。

二.山药如何吃？

01山药粥

做法:将山药和粳米放入锅中，加入足够的水。大火煮沸后，转小火，继续煮至粥熟烂(30~40分钟)功效：健脾益胃，生津止渴

适合人群：适合脾虚腹泻的人群。山药粥能补充脾胃气，有助于改善食欲不振、消化不良、腹泻等症状。山药粥还有生津止渴的作用，对口干的人也有一定的缓解作用。

02山药饮

做法:山药洗净去皮，切成厚约0.2厘米的片。放入锅中，用水煮沸。煮熟后，取出山药，只留汤，加入白糖调味。

功效：清热解毒，利尿消肿

适合人群：适合湿热人群。山药能清热解毒，帮助消除体内湿热，改善湿热引起的各种症状，如口干、口苦、尿短等。同时，山药饮料还具有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余的水和毒素，对水肿、尿路感染有一定的辅助治疗作用。

03山药糕

做法：将山药蒸成泥，加入糯米粉，揉成面团。取适量面团揉成圆形，加入馅料（如豆馅），用中火蒸10-15分钟，直至成熟。功效：养肝明目，润肠通便

适合人群:适合肝血不足的人群。山药能养肝明目，有助于改善肝血不足所致。