原创洗田螺别只用水和盐，多加一勺“它”，田螺自动吐沙，拦都拦不住_旅游资讯

原创洗田螺别只用水和盐，多加一勺“它”，田螺自动吐沙，拦都拦不住

创始人

2024-07-04 10:07:12

如今又到了吃田螺的季节，这个时候的田螺非常的肥美，大家可千万别错过了。烹饪田螺的时候最大的困难就是田螺的清洗了，请洗不干净的话吃起来很硌牙，非常影响食用。只用水洗明显是很难洗干净的，很多人都会在水里加上点食盐一起洗，虽然加盐也是有一定的效果的，但是光加盐还是不够的，还要多加一勺它。清洗田螺别只用水和盐，多加一勺“它”，田螺自动吐沙，拦都拦不住。

【炒田螺】

食材：田螺、食盐、油、葱姜蒜、辣椒、生抽、蚝油、白酒。做法步骤：

1、田螺放到一个盆子里，加入适量的清水，一勺食盐和一勺食用油搅拌均匀，静置2个小时，中途换一次水，这样就能将田螺中的泥沙去除的很干净哦。

2、辣椒切丝，葱斜切段，姜切丝，蒜切片，起锅烧油，油烧热之后下入葱姜蒜爆出香味，然后把田螺控干水分倒入锅中进行翻炒。

3、炒匀之后沿锅边淋入白酒去腥提味，然后加入少许清水，水分变少之后加入食盐、生抽和蚝油调味和增鲜，最后放入青红辣椒炒至断生即可出锅装盘。

小贴士：

清洗田螺时，不要只加盐，多加一勺油，田螺清洗得更快更彻底。油能遮挡住一部分空气的进入，水中的氧气越来越少，田螺呼吸不顺畅，就会加快呼吸，从而加快泥沙的排出，自动吐沙哦。

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