可能一看到牛肉面，大家就想到这个东西非常的好吃。其实我是非常喜欢吃牛肉面的，它的汤汁比较酸酸的，如果放上那种很有味道的牛肉的话，再加上那种劲道的面条的口感，那就非常的爽了。其实我们吃的好吃的那种番茄牛肉面并不常见。反而我们在超市里看到的那种方面面有很多，其实方面吃多了对身体并不好，而且味道跟真正的牛肉面差的很多，其实可以自己去做牛肉面的。

做起来是并不很难的，而且很简单。首先就是准备食材，我们要准备200克牛肉，准备适量的手擀面，因为手擀面口感很劲道，我们在准备番茄，一般三个就可以，然后准备一些叶子菜，准备生菜和青菜都是可以的，然后再准备食盐，葱姜，酱油，白糖，料酒和番茄酱。首先我们把番茄洗干净，把它们都切成小块儿，千万不要切到手，然后准备一个小锅，把水倒进去之后，把叶子放进去焯一下水，然后捞出来把牛肉洗干净切成大块儿。

然后准备好锅放在锅里面煮，加上水之后快速的在煮开的水里面焯水，然后把表面上的血污给去掉。然后捞出来清洗干净。接下来往锅里换水，把牛肉重新放进去，再加入姜片，葱段，放上料酒，调到大火，慢慢的煮，然后我开之后，等到调到小火继续煮大约半个小时之后捞出来，切成小块儿。接下来拿出锅来倒上些油，等到油温上来之后，把葱放进去炒出香味儿，然后把牛肉放进去翻炒，接下来加上食盐，料酒，白糖，酱油，番茄酱。

全都和牛肉炒均匀之后加入刚才煮牛肉的水。把它作为高汤来用，不要放多，大约煮半个小时就可以了。这个时候我们可以进行煮面条，面条不要煮的太软，要不然口感就不好了。接下来把番茄块加到锅里面，稍微炒一会儿，等到牛肉变软之后再把菜叶放进去，稍微翻炒几下就可以出锅啦。

基本上一碗非常香的牛肉面就做好了，做法还是很简单的，其实我们也可以去超市买那些熟的牛肉回来，做不做的话就要简略很多了。然后做的时间也会很短，这样其实还是很方便的，而且熟的牛肉也不是很贵，稍微买一点就可以，如果大家有时间的话可以去自己尝试着做，从开始煮牛肉慢慢的来，这样的话经验就会很丰富了，说不定做出来的比饭店里的还好吃呢。