原创炒白菜时，不要再加它了，否则白菜发黑出水多，尤其是新手要看看_旅游资讯

创始人

2024-07-04 09:25:44

【素炒炒白菜】

材料：猪油、白菜、红椒、生抽、醋、生姜丝、蒜末、鸡精、盐、油

做法：

第一步：白菜一片一片的掰开冲洗一下，然后放在盆子里接入没过白菜的水，加入一小勺的盐浸泡五分钟；

第二步：浸泡好了之后取出冲洗两边然后切小片，沥干水分；

第三步：热锅，然后加入适量的猪油烧到七成熟的时候，加入蒜末、姜丝炒出香味；

第四步：然后放入沥干水分的白菜用大火爆炒45秒。然后加入红椒、盐、鸡精继续炒25秒；

第五步：再加入生抽、醋翻炒均匀后即可出锅！

温馨小提示：

1、很多新手在炒白菜时看到白菜占满了一锅，然后就会选择加水想要让白菜变软，但是加水后的白菜容易变黑。再加上白菜本来就有很多水分，加水后炒出来的白菜会出很多水，白菜吃起来也不脆了，印象口感！

2、炒白菜用大火爆炒，小火炒不容易熟，而且白菜还容易变黑！