进入春天之后，相信很多朋友都会出现皮肤干燥以及上火的现象，这是因为春天的气候是比较干燥的，所以我们就应该多吃一点瓜果蔬菜，来补充人体所需要的一些水分和营养物质。其实不仅仅只有春天，在一年四季中都是要多吃一点绿叶蔬菜的，一定要养成顿顿吃一盘绿叶蔬菜的好习惯。

特别是对于一些女性朋友而言，多吃一点绿叶蔬菜，不仅能够为身体提供各种维生素，同时还能够提供丰富的膳食纤维，让人产生一种饱腹感，从而就不会暴饮暴食。蔬菜中的膳食纤维还能够助于润肠通便，排毒养颜，所以女性朋友们想要皮肤变得更好的话，吃蔬菜是必不可少的一项任务。

日常生活中我们吃到的蔬菜多种多样，而且它们的做法也非常的丰富，今天为大家分享的这道菜品就是麻酱油麦菜卷儿。它的做法简单，但是想要做点的好吃，一定要调对芝麻酱才可以，在说这道菜的具体做法之前，首先要与大家分享几点调制芝麻酱的小方法。

首先在调芝麻酱的时候，一定要选择芝麻油，而且放的量不能够太多，不然芝麻酱汁的口感会特别的油腻。除了芝麻油之外，我们也可以用做好的葱油来调制。葱油也就是将切好的葱段，洋葱，姜片，倒入油锅中，炸到焦黄后捞出来，锅中剩下的油。

除了要注意调芝麻酱用到的油之外，还要注意调芝麻酱时用到的水，我们一定要用温开水来调芝麻酱。温开水能够让芝麻酱更容易的稀释，调制出来的口感会更加的细腻。在调制的过程中还可以加入一些盐，生抽，辣椒油和糖。

这样能够让芝麻酱的味道更加的丰富，除此之外还要加一样特别重要的材料，那就是花生酱，花生酱和芝麻酱混合出来的，味道特别的香，吃起来会更美味。给大家说完芝麻酱的调制方法之外，接下来就与大家分享一下麻酱油麦菜卷的具体做法。

准备食材：油麦菜一把，黄瓜一段，混合芝麻酱适量（芝麻酱和花生酱的混合酱）、芝麻油半勺，生抽一勺，腐乳汁小半勺，自制辣椒油小白勺，白糖小半勺，盐适量

首先我们要用削皮器将清洗干净的黄瓜削成薄片，油麦菜清洗干净之后切成段状，然后用削好的黄瓜片，将油麦菜卷起来，做成一个一个的小卷儿。接下来我们在芝麻酱的碗中加入半勺的芝麻油，然后再加入生抽腐乳汁，辣椒油，白糖，盐，朝一个方向搅拌均匀，再分次加入适量的温开水继续搅拌，直到搅拌成自己喜欢的干湿度为止。

将调制好的芝麻酱淋在包好的黄瓜卷上，中间再摆一碟小辣椒进行装饰。一道好吃美味的麻酱油麦菜卷就制作完成了。