今天来分享几道用来招待客人非常好的食物。

首先第一道食物叫做小米蒸排骨。

需要的材料有，排骨，小米，土豆，白糖适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，辣椒酱适量。

制作过程。首先先把土豆去皮，切成片，放在旁边备用。然后，把小米用水泡，大概三个小时左右。之后，排骨也要用水泡30分钟，30分钟之后拿出锅，在锅里面放入水，用大火把水烧热，把排骨放进去，过一下水，这是为了去掉排骨的血水，然后把排骨捞起来，沥干水分，再把排骨切成小块，放在旁边备用。之后，就拿出一个碗，在碗里面放入适量的白糖，盐，生抽，料酒，蚝油，辣椒酱，再把，弄好的排骨放进去，进行腌制，大概需要腌制两个小时左右。等小米泡好以后，还有排骨腌制完成以后，把腌制好的排骨放在小米里面，搅拌均匀之后，把土豆放入盘子底部，再把小米和排骨倒在上面，然后拿出蒸笼，在里面放入水，把排骨，小米还有土豆放在蒸笼上面蒸，大概需要蒸40分钟左右就可以出锅了。

第二道菜的名字叫做剁辣椒炒鸡胗。

需要准备的材料有，鸡胗，生姜，红剁椒，料酒适量，长青椒，葱，大蒜，老抽适量，盐适量，香油适量，料酒适量。

制作过程。首先第一步，我们先把鸡胗洗干净，然后切成片，放在旁边备用。然后把生姜切成末，把红剁椒切成碎，再拿出一个碗，把生姜末和红剁椒放在里面，加入适量的料酒，再放入鸡胗，进行腌制，大概需要腌制20分钟左右。这个时候我们可以把长青椒洗干净去籽，把它切成段，然后把大葱，大蒜切成片，放在旁边备用，等到鸡胗腌制完成以后，拿出锅，在锅里面放入油，用大火把油烧热，然后放入适量的，花椒，姜，葱，蒜开始翻炒，翻炒完成以后，就放入，腌制好的鸡胗，用大火继续翻炒。等到鸡胗完全成熟以后，再放入长青椒，还有适量的老抽，继续翻炒，等到青椒也熟了以后，再放入适量的盐和适量的香油，最后再翻炒几下就可以出锅了。

第三道菜的名字叫做韭菜炒香干。

需要准备的材料有，韭菜，香干，红辣椒，油适量，盐适量，生抽适量。

制作方法。首先我们先把韭菜清洗干净，然后把韭菜切成段放在旁边备用，把香干也清洗干净，切成细条状，把红辣椒清洗干净，去籽切成丝，所有材料放在旁边备用。之后，拿出锅，在锅里面放入油，用大火把油烧热，放入红椒丝，还有香干一起去翻炒，这个时候可以加入适量的盐，生抽进行调味，还可以加入适量的水。一直不停的翻炒，等到香干，开始变得软，变得蓬松以后，再放入韭菜继续翻炒，等到韭菜成熟以后，就可以出锅了。

这几道家里面经常做的菜，用来招待客人是最适合不过的了，我们可以让客人感受到宾至如归的感觉，还可以让他们感受到我们厨艺的好，因为这几道菜都做法非常简单，而且需要用到材料也非常简单，只要我们用心做，一定能做出一道好菜。

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