在外地朋友看来,重庆人的热情全体现在一句“你吃嘛,真的不辣”上,对外地朋友来说,吃还是不吃,这还真是一个问题,看着他们面不改色的大快朵颐,而自己常常是望着红红的火锅锅底不知所措。有江湖传言,在重庆不吃辣根本活不下去,坑吃酱只想说,谁说的?这份清淡美食清单接好不谢。
红糖糍粑在川渝地区,算是火爆街头的一款小吃了,厚厚的黄豆粉包裹着香糯的糍粑,热乎乎香喷喷,入口先是黄豆粉香甜的味道,然后是糍粑软糯Q弹的口感,再蘸上点红糖汁,让人欲罢不能。要是在冬天,它就是团宠本宠。
在七八月这样的天气,最让人心心念念的就是街头的冰粉了,冰凉清香,入口即化,炎炎夏日,凉凉的冰粉,这才是重庆夏天的完美组合,如果你细心的360度扫视一圈,你就会发现有火锅店的地方必有冰粉,它们也算是美食界的好朋友了。冰粉也分标配版和高配版,标配版也就是倒上红糖水,加入花生碎,就能满足一般吃货了。高配版的辅料阵容意想不到的豪华,配以山楂葡萄干小糍粑玫瑰酱桂花米酒果汁软糖,只此一城,百吃不厌。想吃的朋友私信坑吃酱~
吃货恒久远,胡豆永流传,重庆的怪味胡豆味道确实怪,但也确实好吃,连老舍都赞不绝口,这名儿还是他起的。入口先用大牙压碎,你能感受到胡豆轻微的抵抗,然后麻、辣、甜、咸、鲜、酥的种种滋味,一起横扫味蕾。黄子韬以前收到一份来自粉丝的奇葩礼物,也就是它,重庆的怪!味!胡!豆
江津米花糖最主要的就是香,脆。米香花生香芝麻香三香合一,酥脆的口感让人上瘾得根本停不下来,一吃就是好几块。一般是咔哧咔哧像兔子一样直接开啃,也有人是用开水泡着吃,不过坑吃酱还没有尝试过这种新型吃法,试过再给大家反馈。
磁器口麻花是重庆的标志性美食,吃起来嘎嘣脆,味道也有十来种,商家也许就是想变着口味征服你的胃。它的魅力在于你吃过一次后,没准在之后某个夜深人静的时候一想到它就馋得不行。到磁器口这个地方,你会发现满大街都是陈麻花,如果你不知道怎么选的话,坑吃酱还是要友情建议一下:陈昌银麻花才是最好吃的,不接受反驳。
桃片还属重庆合川的最能打,当年还从美国捧回过金奖呢。合川桃片又分软硬两种,软的香甜可口,脆的回味无穷。除了口感好,营养也是它的一大优点,毕竟它的制作材料都很养生,又是纯手工制作,需要养生的的少男少女可以尝试一下,想要的朋友可以私信坑吃酱~
第一眼看的话,黑黢黢的,长得跟黑暗料理似的,不瞒你说,它的做法更像黑暗料理,坑吃酱给大家还原一下制作过程,先猪油下锅,烧到七八十度,放入醪糟,花生仁,核桃仁瓜子仁,有啥仁放啥仁,加入开水煮沸后即成,再加到汤圆里面,心情好的话还可以加一个荷包蛋。虽然颜值轻轻松松就被其他美食比下去,但味道还是比不了的,有它独有的汁浓味厚,香甜可口。
牛皮糖号称重庆一绝,让人爱不释口。它在我们的童年里也占有一席之地,是80、90后的记忆里重要的一部分。长得厚厚的软软的,它的芝麻香和软黏软黏的口感也征服了一大票人的舌头。当然它对牙齿还是有挑战的,小朋友和老年人还是保护好牙齿吃别的美食吧。除了好吃,还好玩,作为有弹性的食物,它还能变长变短,坑吃酱以前就喜欢和小伙伴比谁拉得长,在这上面可是从来没有输过。
怎么样,有没有让吃不了辣的你眼前一亮,让你的吃货之心蠢蠢欲动呢?
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