你喝过“用音乐酿造的酒”吗？你的第一反应是不是“音乐还能酿酒？”但别不信，还真有听着音乐“长大”的酒，最后一种你肯定见过。

曾有研究显示，饮酒环境可能会影响葡萄酒的口感。在一次烛光晚餐上，一边听着轻柔的爵士乐，一边品鉴葡萄酒，可能会给你留下更美好的印象。一篇发表在《英国心理学杂志》（British Journal of Psychology）的研究指出，人们在描述葡萄酒的味道时，会受到饮酒时所听到的背景音乐的影响，做出的描述往往会与音乐的主题契合。

加拿大奥肯那根产区（Okanagan）七石酒庄（Seven Stones Winery）的酿酒师乔治·汉森（George Hanson）相信音乐会影响葡萄酒的口感，为此，乔治在酒厂中安装了环绕立体声扬声器，每天24小时不间断的播放古典音乐。他认为，这样的播放频率可以影响葡萄酒的熟成过程，得到一款更好喝的葡萄酒。

汉森提到的振动是一种电磁波。当电磁波通过土壤、空气、液体或我们的身体等各种介质时，会影响分子的运动。因此，也有说法认为它可以影响环境，甚至是我们的DNA。

虽然这一说法存在巨大的争议，但一些充满好奇心的酿酒师开始了一些实验。例如，奥地利有个酿酒师，在葡萄汁发酵期间，播放音乐来促进酵母工作；意大利锡耶纳（Siena）一个酿酒师，则用56个扬声器为他的葡萄藤播放了十年莫扎特的音乐；还有很多酿酒师在储藏橡木桶的酒窖中播放音乐，让葡萄酒在音乐声中陈年。

但你可能不知道的是，就在咱们中国，也有听古琴熟成的梅酒，在西南一隅的酒庄里，梅见年份陶坛酒窖流淌着千年古琴音。琴音在酒窖里缓缓流淌，与梅酒融为一体。这杯用古琴酿造的梅酒，体现了酿酒师对酒的独特理解和创新，实现了品饮者听觉与味觉的通感交融。

想象一下，高山流水般的古琴音，与梅酒交织在一起，仿佛能遇见那位知音，共同品味这份独特的中华文化魅力。那么，这种在古琴音中慢慢酝酿而成的梅酒，究竟会带来怎样的口感体验呢？不妨亲自尝试一下，感受那份独特的魅力吧！