水果入菜，在我们的餐桌上已经占有不可或缺的一席之地了。兼具水果的爽脆和菜肴的鲜美的“水果菜”，可去腻，且清爽可口，而且在色彩的搭配效果上，也已成为餐桌上的一道亮丽风景。

春天的菠萝散发着诱人的香气，是我喜爱的水果之一。菠萝香气浓郁，与鸡肉搭配，清新解腻相得益彰，再加上青红辣椒和黑木耳，五彩缤纷。色彩丰富，香甜可口，味道清爽不油腻，也很容易做，快捷上手，不到十分钟就可以完成。

这道菜弥漫着菠萝的香气，吃起来有点酸有点甜，鸡肉本来就不油腻，再搭配上清爽的菠萝，肉质吸收了香甜的菠萝汁，真是清新解腻，酸甜开胃，唇齿留香，而且颜色鲜亮，能给我们的家庭餐桌增添喜色

在这道菜中，水果的味道似乎是陪衬，不抢主要食材的味道，可是又为主要的食材贡献了淡淡的果香。我喜欢水果菜肴，不仅因为清爽好吃，而且做的时候，满屋清香。

1、取鸡腿或鸡翅斩小块，以黄酒、盐、淀粉等腌制1小时。

2、菠萝取果肉切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分。

3、黑木耳泡发洗净。

4、热锅凉油，下鸡块，炒至金黄变色

5、下入黑木耳等辅料以及蚝油与其他自己喜欢的调味品翻炒

6、最后加下菠萝块与少许水炒匀即可。

这道菠萝炒鸡，味道酸甜可口，每一口都带有菠萝的香气，唇齿留香，别看是荤菜，但是口感清新，很开胃还能解腻，无论老人还是孩子都会喜欢，在满足亲人们味蕾的同时也能收获一致的好评。

水果菜风味别具一格，或甜或酸、或柔软滑嫩，或滋润爽口，尤其与肉类和海鲜同烹，既可以丰富肉类、海鲜的味道，又能去油腻，还多了一份清新的果香，看起来色泽美丽，吃起来滋润爽口，营养而不失美味，带来视觉与味觉的绝妙享受，尤其受到了女性朋友的喜爱。

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

菠萝和萝卜不能一起吃:菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的

菠萝烩鸡趐

鸡翅，属整只鸡活动较多的部位，血管丰富，皮肉细嫩，因此也就奠定了它营养上乘，作为餐桌选料，它的美味永远受人喜爱。菠萝，含有大量的纤维素及多种矿物质成份，常吃对人体的肠道排毒非常有利，鸡翅与菠萝合炒，既美味，又营养，今天和大家分享的，是一道非常招人善爱的菠萝烩鸡翅。

用料：鸡翅中段10枚，柿子椒半个，大葱1根，菠萝1块，生抽半小勺，香醋半小勺，料酒3勺，白糖半小勺，色拉油和盐适量。

1、先将鸡翅洗净放入容器中，再将菠萝放入淡盐水中过一下，捞出后用刀切成厚方块，杮子椒洗净切方块，大葱切段。

2、将料酒倒入装鸡翅的容器中，拌匀后腌制半小时。

3、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，将腌制好的鸡翅用筷子捞出放入锅中，鸡翅中的水煎干时，将腌制过的剩余料酒倒入锅中，再放入一些凉水，以淹过鸡翅为宜，盖上盖子，大火烧开转小火。

4、锅中的水焖干一半时，揭开盖子将菠萝块倒入，在锅中的水基本全部焖干时，放入柿子椒片，再放入葱段，撒入盐、白糖，生抽、香醋，全部配料拌匀后，起锅装盘上桌。

特点：鲜嫩甘甜，美味诱人。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

菠萝和牛奶不能一起吃:菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。