（图源丨“网络”）

一道菜，一个办公室。

据“吉林市发布”消息，7月1日，吉林市政府新闻办召开世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会。会上，吉林市商务局党组成员、副局长仲伟岩介绍，吉林市拟组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室。

以一道菜来成立一个办公室究竟有何用意，“锅包肉”之于吉林又有何等重大意义？

锅包肉，是东北菜的大单品，在东北，锅包肉无处不在。在一些全国知名餐饮门店锅包肉都是一道很受欢迎的菜品。

据说，北京中关村的一家12平方米锅包肉门店曾创下40万元的销售记录，品牌门店数量一度超过100家。

由于广受欢迎，但又缺乏规范，各地锅包肉品牌百花齐放，各式各样。2022年，哈尔滨锅包肉入选国家《地标美食名录》。在山东青岛锅包肉被视为当地名菜。吉林市也一直强化锅包肉是当地地标美食，味正品优。

正是因为嗅到了潜在的商机，吉林主办了“世界锅包肉大赛”。吉林的想法是，通过举办世界锅包肉大赛，将锅包肉打造成地标美食，并推动其产业发展。

按照吉林的规划，以锅包肉为基础将吉林市打造成为“世界锅包肉之都”，为全国和全世界奉献吉林市味道。

活动和远景很好，但要成立“锅包肉办公室”这一话题很快冲上热搜，引发广泛热议。有网友点赞，也有网友表示质疑。

争议之下，吉林市回应称，吉林市拟组建锅包肉办公室是由吉林市商务局动议，目前正在研究、论证当中。该机构只是一个挂牌机构，由吉林市商务局安排局内业务相近的科室承担，不增加任何额外编制。

挂牌不增编，几个牌子一套班子，看似合情合理。但是兼职公务又何来的执行力？如果只是形而上的挂个牌子，成立的意义又在哪里？

在我们这个国家，各类办公室、指挥部、委员会……层出不穷，名目繁多，涉及行业更五花八门：陕西省某市多年前甚至曾成立“推广足疗保健工作领导小组”，浙江为了响应中央效率改革要求成立“浙江省最多跑一次改革办公室”……。不仅如此，馒头办、西瓜办、拉面办、烧开办、“禁止午间饮酒办公室”……“奇葩”频现，数不胜数。

“遇事先开会，开会先立办”。以办公室为主的临时小组似乎成了应对问题的“万能钥匙”。它看似专项专精，但又没有实际权力。说它有用，它又没做什么事情。说它没用，它偌大一个牌子还挂在哪里，当地一把手还管着。

非常能理解吉林市政府希望通过锅包肉拉动产业经济的愿望，毕竟在经济下行的大环境下，财政压力巨大。故而，优化产业，拉动消费成为政府的重心工作。

但是，一个产业要活，主要依靠的还是市场的力量，政府提供政策帮扶就好。政府的过渡介入有时会适得其反。

从淄博烧烤到天水麻辣烫，美食旅游不断出圈，不少游客因“食”而动，为“吃”而游。但由于当地缺乏持续的文旅IP支撑，政府即便强势推动，也难免昙花一现。

炒一道菜，盘活一个产业，激活一座城市，绝不是成立一个办公室就能解决。面对困难，政府需要从全局出发，从底层出发，让百姓兜底有钱，碗里有肉，他们才能选择是否要点一道“锅包肉”还是“回锅肉”。