夏季孩子成长黄金期：适合高锌的5种“高锌”蔬菜

一、菜谱简介

夏季是孩子成长黄金期，为了满足孩子对营养的需求，特别推荐这五道高锌蔬菜，它们不仅美味可口，还能促进孩子的食欲和生长发育。这些蔬菜富含锌元素，有助于提高孩子的免疫力，促进健康成长。

二、制作方法

1. 紫菜菠菜炒鸡丁

材料：紫菜适量，菠菜适量，鸡胸肉适量，蒜末适量，盐、生抽、料酒、淀粉适量。

步骤：

（1）菠菜洗净切段，鸡胸肉切丁，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。

（2）热锅凉油，先炒鸡丁至变色，捞出备用。

（3）再放入蒜末和少量油，炒香紫菜，加入适量清水或高汤。

（4）放入切好的菠菜段，翻炒至断生。

（5）最后加入炒好的鸡丁，加盐调味，翻炒均匀即可。

2. 蚝油生菜

材料：生菜适量，蚝油适量，盐、鸡精适量。

步骤：

（1）生菜洗净切段。

（2）热锅凉油，加入蚝油和少量清水或高汤。

（3）放入生菜段，翻炒至熟透。

3. 蒜蓉娃娃菜

材料：娃娃菜适量，蒜末适量，盐、鸡精适量。

步骤：

（1）娃娃菜洗净切段。

（2）热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

（3）加入娃娃菜段，翻炒至熟透。

4. 土豆胡萝卜炒虾仁

材料：虾仁适量，土豆胡萝卜各适量，盐、料酒、生抽、淀粉适量。

步骤：

（1）虾仁用盐、料酒和淀粉腌制片刻。土豆胡萝卜切丁，焯水备用。

（2）热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色。

（3）放入土豆胡萝卜丁和少量清水或高汤，翻炒至熟透。最后加入盐和生抽调味即可。

5. 蒜蓉西兰花

材料：西兰花适量，蒜末适量，盐、鸡精适量。

步骤：

（1）西兰花洗净切小朵。

（2）热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

（3）加入西兰花翻炒至熟透。最后加入盐和鸡精调味即可。

三、营养价值及适宜人群

1. 紫菜菠菜炒鸡丁：富含锌元素、维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于提高免疫力、促进生长发育。适合孩子、老人等需要补充营养的人群食用。2. 蚝油生菜：富含维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化等。适合孩子、老人等需要补充营养的人群食用。同时适合喜欢清淡口味的人群食用。3. 蒜蓉娃娃菜：富含维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、促进食欲等。适合孩子、老人等需要补充营养的人群食用。适合喜欢清淡口味的人群食用。4. 土豆胡萝卜炒虾仁：富含蛋白质、钙、磷等营养成分，有助于提高免疫力、促进生长发育等。适合孩子、老人等需要补充营养的人群食用。同时适合喜欢海鲜类食物的人群食用。5. 蒜蓉西兰花：富含维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、促进视力发育等。适合儿童、老人等需要补充营养的人群食用。适合喜欢清淡口味的人群食用。同时适合家庭日常烹饪使用。

四、其他相关菜谱推荐1. 黄瓜炒蛋：将黄瓜切成丝状，与鸡蛋一起炒制而成，营养丰富且口感清爽。适合夏天食用。可以搭配一杯冰镇饮品，更添美味。适合喜欢清淡口味的人群食用。2. 西红柿炒蛋：将西红柿与鸡蛋搭配在一起炒制而成，营养均衡且口感丰富。可以搭配一杯酸奶或豆浆，更加健康美味。适合喜欢酸甜口味的人群食用。3. 青椒肉丝炒面：将青椒、肉丝与炒面一起炒制而成，口感丰富且营养均衡。适合夏天孩子成长期食用，可以作为早餐或午餐的主食选择之一。可以搭配一杯牛奶或豆浆作为饮品搭配食用。