山药是我们时常生活中最常见的一种食物，也是一味药食两用的食物，而且也是一个很好的养生食材，许多人都爱吃山药，不仅仅是因为它的口感好，而且富含多种纤维的营养物质，具有固肾养肺，补脾益精的功效，还可以治疗一些疾病，下面我们就来看一下吃山药的好处和功效到底有哪一些，以及哪些人不宜吃山药。

山药是一味平补脾胃的食物，所含的淀粉糖化酶，有促进消化的作用。长时间吃的话，有利于脾胃消化吸收功能的修复，可预防胃炎和胃溃疡等胃病的发生。值得注意的是，脾胃虚弱者切忌生吃山药导致胃痛，也不要一次吃太多容易胃胀，建议适量食用。

山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。

山药熬成粥不仅为味道美味而且还能增强体质。山药粥中蛋白质和维生素丰富，还含有钙、锌、钠等微量元素，对人的身体是很有好处的，食用后可以增强体质。如果是缺乏食欲，坚持吃一段时间的山药粥，可以促进身体的健康。

如果在冬天，由于天气气候寒冷，气温低等因素，是心血管疾病的高发期，山药中的含有的特殊成分，黏液蛋白，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，同时可以减少皮下脂肪的沉积。

山药作为一种药膳来使用的话，它的药性非常的温和缓慢，不会对我们人体起到刺激作用，这就会使我们产生强烈的情绪波动，山药能够帮助我们调节，脾胃功能的时候，可以帮助我们舒缓情绪，放松精神，还可以帮助我们调节睡眠状态。

山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满，大便干燥，便秘者最好少吃。