这样做的菜盒太好吃了,一顿吃5个都不够
创始人
2024-07-02 16:07:22
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炎炎夏日一道富含各种蔬菜和蛋类的发面饼不仅面饼煊松,而且营养丰富,既裹腹又满足口欲,是北方人一手拿得出手的厨艺。

家常发面菜盒的制作方法:

1. 准备食材:面粉、酵母、温水、韭菜、鸡蛋、粉丝、木耳、盐、十三香、花椒粉、虾皮、耗油、生抽、油;

2. 制作发面:将面粉放入盆中,加入酵母和温水,搅拌成面团,然后盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至两倍大;

3.本图原创 准备馅料:将韭菜洗净切碎,鸡蛋炒熟切碎,粉丝泡软剪碎,木耳切碎。将所有馅料放入一个大碗中,加入盐、十三香、花椒粉、虾皮、耗油、生抽和油,搅拌均匀;

4. 制作菜饼:将发酵好的面团揉匀,分成若干个小面团,然后擀成薄片。将馅料放在面片上,包成半圆形或圆形的菜盒;

5. 烙菜盒:将电饼铛或平底锅加热,倒入适量的油,放入菜盒,用小火烙至两面金黄。烙的过程中可以盖上锅盖,以加快熟透的速度;

6. 出锅享用:将烙好的菜盒取出,放在盘子里,稍微晾凉后即可享用。

发面菜盒的做法可以根据个人口味和喜好进行调整,比如可以加入其他蔬菜或肉类馅料,或者调整调料的用量。此外,烙菜盒的时间和火候也需要根据实际情况进行掌握,以确保菜盒熟透且外皮金黄酥脆。

原创:胖瘦食安圈

2024年:第101期

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