老百姓有句俗话说：“早餐要吃得像皇帝”，虽然对于快节奏的现代人来说弄个太过丰盛的早餐也不是十分现实，但是，这也从侧面说明了早餐的重要性。

对于人们来说，早餐是一定要吃的，因为早上起来，人们的身体经历了一晚上的睡眠，正处在一个缺乏能量，需要补充营养的状态。

只有摄入了充足的能量，才能够有最后的力量支持自己在这一天出色地完成工作。

首先了解，吃早餐的重要性

1.精力充沛

如果不吃早餐一上午都处于空腹的状态，是特别影响人的精力和体力的。会影响人的工作效率和学习效率，影响人的记忆力和专注力。早上吃一顿丰盛的早餐，一上午的精力都会非常充沛，会有更好的状态。

2.远离肠胃疾病

人体经过一晚上的新陈代谢，胃里已经没有了任何食物。早晨起床之后需要吃早餐来给身体补充能量，让肠胃更好的去吸收营养，可以促进肠胃的蠕动，保护肠胃黏膜，远离肠胃疾病。

3.保护胃黏膜

一晚上没有进食，胃部依旧在继续分泌胃酸，胃内积聚了大量的胃酸溶液，可能会对胃黏膜造成一定的刺激。

吃早餐可以很好地消耗掉一部分胃酸，减轻胃酸对胃黏膜的刺激，预防胃溃疡等胃肠道疾病发生。

4.促进生长发育

对于儿童以及青春期的孩子，科学合理的早餐结构更是重要。孩子处于生长期，骨骼正在发育阶段，智力也在不断发育的阶段，这期间营养搭配的早餐可以促进骨骼的发育以及身体的生长。

5.减少疾病发生几率

不吃早餐这种坏习惯会引起很多疾病，比方说胃炎、胆结石等等。早上如果不吃饭，胆囊没有办法排除胆汁，消化功能会出现问题，得胆结石的几率也就上升了。

6.记忆力更好

英国卡迪夫大学的研究人员对5000名9~11岁的儿童进行了分析。他们发现，早餐吃得好，注意力和记忆力更好，考试高于平均分数的可能性是平时的两倍。

张文宏教授：早餐不能喝大米粥，除了米粥，这些食物也要少碰

俗话说民以食为天，饮食是我们每天必做的事情之一，而人们一般也会遵循一日三餐的规律，因为这样的饮食规律更符合我们的身体所需。

张文宏教授之所以提出此项观点，是因为大米粥是我们常见的一种主食，若是没有经过充分的咀嚼不适的人群来说。

经常喝粥的话会影响身体，而且粥类食物的营养比较单一，其中的碳水化合物进入体内会逐步转化为葡萄糖。

尤其对于血糖高或者糖尿病人群来说，经常喝大米粥会直接增加自身血糖浓度，并且影响血液循环速率，导致血液黏稠，增加并发症几率。

1.甜食

有些人早上时间不太充裕，会经常将一些甜食当作早餐食用，能够一定程度起到满足饱腹感的效果。

但这类食物中糖分水平相对偏高，长时间在早餐时食用过多甜点，会极大程度升高体内血糖水平，增加出现高血糖的风险。

2.泡面

泡面是非常常见的方便速食，泡面的制作方法非常的简单，只需要将面放入碗中，加入开水，倒入调味料，静静等待5~10分钟的时间即可得到一顿美味的早餐。

虽然泡面的口感独特，但泡面在制作的过程中，面饼却需要经过油炸这道工序，所以方便面本身含有的油脂和热量非常高。

一个方便面的热量相当于成年人一天对热量的需求，经常将方便面当做早餐来吃，会增加身体肥胖率。

由于方便面的营养过于单一，已被列入垃圾食品排行榜，为了健康尽量不要吃。

3.小咸菜

很多人在平时除了喝大米粥之外，也是会选择就着一些小咸菜，非常的爽口，能够提高食欲。但是像这种小咸菜大多是一些腌制类的食物，其中的亚硝酸盐含量相对较多。

进入体内也会转化为亚硝胺，这也是一种极强的致癌物，从而就会增加患病风险。也会导致体内水钠滞留，刺激血管造成血压升高的问题，影响个人健康，所以建议还是少碰为妙。

4.油条

油条也是很多家庭当中的早餐必备，尤其是油条搭配豆浆，也是很多人的一种情怀.油条经过高温油炸之后口感酥脆，也是深受人们的喜欢

但是对于老年人来说，这种高温油炸之后的食物，其中脂肪热量非常高，经常食用的话会造成脂肪热量堆积引发肥胖，容易升高血脂

而且像油条属于碳水化合物，经过油炸之后，其中营养物质大大的流失，可能还会产生致癌物质。所以像这种食物，也不建议大家在早餐经常使用。

5.煎烤肉类

像烤肉、煎鸡蛋、煎香肠等食物，特别的美味，再撒上一层调味料，搭配面包或者是大米粥来食用，很是惬意。既能够满足自己的胃口，同时还能够给肠胃带来饱腹感。

但是这样的食物经过高温煎烤之后，会损失掉本身的营养物质，同时这些肉食当中含有一部分食品添加剂以及香精，经常吃的话会对身体带来一些危害。

而且香肠这类食物，商家为了能够延长保质期，会添加食品添加剂以及防腐剂，既能够提高食物的口感，同时食用盐含量也会严重超标。因此，大家最好早上不要吃煎烤类的肉食。

延伸阅读：几点吃早饭最佳？

从中医的角度上来讲早晨的7-9点是胃经当令的时刻，这时正是胃受纳食物最好的时机，从中医的角度上来讲，早晨的7-9点之间吃饭最有利于身体健康。

从西医的角度上来讲，早晨起床之后经过适当活动，能够让唾液、胃液、肠液得到一个很好的分泌，此时再进行摄食，对于很好的吸收食物当中的营养素有着很好的促进作用。

因此，在早晨起床活动一会之后的7-9点之间吃早饭是最佳的时间。