夏天少不了吃，八道低热量菜谱

夏天到了，炎热的天气让人食欲不振，但是不要担心，我们这里有八道低热量且美味的菜谱，适合在这个季节尽情享用。让我们一起来看看吧！

一、蒜蓉空心菜

【所需材料】空心菜：500克蒜末：适量盐：适量生抽：适量糖：少许鸡精/味精：适量

【制作步骤】1. 将空心菜洗净，去掉头尾部分。2. 切段后用开水焯一下，捞出沥干水分。3. 在热锅中加入适量的油，加入蒜末炒香。4. 加入空心菜快速翻炒，让蒜蓉包裹在菜叶上。5. 加入盐、生抽、糖和鸡精/味精调味，翻炒均匀即可。

【营养价值】空心菜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效。

二、番茄炖豆腐

【所需材料】番茄：2个嫩豆腐：1块葱姜蒜：适量盐：适量鸡精/味精：少许香菜：适量

【制作步骤】1. 将番茄切成块，豆腐切成小块。2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。3. 加入番茄块翻炒至软烂。4. 加入适量的水，放入豆腐块，小火慢炖。5. 炖至汤汁浓稠时加入盐、鸡精/味精调味，撒上香菜即可。

【营养价值】番茄富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，豆腐富含蛋白质和钙质。

三、清蒸鲈鱼

【所需材料】鲈鱼：一条（约500克）葱姜蒜：适量蒸鱼酱油：适量盐：适量鸡精/味精：少许料酒：适量生姜片：少许红枣：几颗（可选）枸杞子：几颗（可选）

【制作步骤】1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后抹上适量的盐和鸡精/味精。2. 将鱼身覆盖上葱姜蒜，淋上适量的料酒。3. 放在盘中，将红枣和枸杞子摆在鱼身上。4. 锅中加入适量的水，放入蒸架和盘子，将鱼放入锅中。5. 大火烧开后转小火清蒸5-8分钟，直至鱼肉熟透。6. 出锅后倒上适量的蒸鱼酱油调味即可。

【营养价值】鲈鱼富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有健脾开胃、补肝肾等功效。红枣和枸杞子可以增加口感和营养价值。

四、黄瓜拌木耳

【所需材料】黄瓜：一根（约200克）黑木耳：适量（提前泡发）生抽：适量醋：适量盐：适量白糖：少许（可选）大蒜：适量（可选）辣椒油：适量（可选）香菜：适量（可选）鸡精/味精：适量（可选）凉白开水或纯净水：适量（调味用）

【制作步骤】1. 将黑木耳洗净切成丝，黄瓜切成丝。放入凉白开水中冲洗一下沥干水分备用。2. 在碗中加入生抽、醋、盐、白糖、大蒜末、辣椒油（如果喜欢可以加入一些香油或花生油），根据个人口味加入适量的鸡精/味精调味。搅拌均匀备用。3. 将木耳和黄瓜丝放在碗中，撒上香菜即可。如果喜欢口感清爽可以不用加太多的调料。

【营养价值】黄瓜富含维生素、矿物质等营养成分，黑木耳富含蛋白质、纤维素等物质，具有滋阴润燥、清热解毒等功效。可以根据个人口味选择是否添加其他调料。

五、绿豆汤炖南瓜子仁（可选）【所需材料】绿豆若干克、南瓜子仁若干克（提前浸泡一夜）、冰糖适量（可选）】 六、清炒时蔬——茄子丝 （适用于茄子特别多的季节） 茄子可以切细丝或者切条