电饭锅版蛋糕，不塌陷，松软香甜丝滑，做法简单跟买的一样好吃。

甜点对很多人来说，只要看到就会心动不已，特别是女性朋友，对甜点可以说是没有任何抵抗力的，特别是那些饭后甜点是最具诱惑力的。现在街面上的蛋糕店甜品店都非常的多，有高档一点的，有便宜点的，不过便宜的不好，贵一点的吃起来又感觉太奢侈。其实想吃蛋糕或者甜品的朋友在家里也是可以做出来的，并没有你们想象中的那么难。

今天我们分享的是一款家庭版的电饭锅蛋糕，做法是比较简单的，做出来的蛋糕细腻软绵又香又甜的，保证跟买来的是一样的，有时候甚至比买的口感还要好，下面我们来看一下这个电饭锅蛋糕的详细做法，先准备需要的食材：牛奶，低筋面粉，白糖，食用油，鸡蛋。

先把准备好的6个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离分别装入两个盆子里。（记住装蛋清的盆子一定要是那种无水无油的）

我们在蛋黄里面加入120克的面粉，100克的食用油，150克的纯牛奶，用筷子或者打蛋器，顺时针不停的搅拌。搅拌至细腻无颗粒，没有面粉疙瘩为止。

下面我们打发蛋清，在蛋清里面加入适量的白糖，（我大概是用了30克左右的白糖，白糖要分三次加入），白糖加入进去之后用打蛋器高速打发，第1次打发到里面全是泡沫的时候，我们加入第2次白糖，还是高速打发，第2次打发到比较细腻一些，然后加入剩下的白糖，继续打发打发至泡沫细腻，提起来也不会倒下去的蛋白霜。接着我们把打好的蛋白霜分几次加入到蛋黄糊里面。用炒菜的方式上下翻拌均匀，这样蛋白霜不容易消泡，做出来的蛋糕也不会塌陷。

搅拌好之后我们在电饭锅的内胆处刷上一层食用油，把拌好的蛋糕糊倒入电饭锅里，然后震动几下锅体，把里面的气泡震出来。最后按一下煮饭键或者蛋糕键等到跳闸。

跳至保温键的时候这个蛋糕就做好了，这时候不要急着拿出来，在电饭锅里面用余温焖上20~30分钟。时间到了之后拿出来倒扣脱模。

我们今天这个这个电饭锅蛋糕就做好了，照着这样的步骤来做蛋糕不会塌陷不回缩，松软细腻，就连内部组织都是非常细腻的，入口是软绵绵的，这样做好的蛋糕跟我们在外面买的是一模一样的，口感上一点也不比买的差，喜欢的朋友可以在家做一下。