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推荐吃法

小米发糕

配料：小米面500g、中筋面粉100g或120g、鸡蛋2个、白糖30g、酵母5g、温水。

1、先发面，100g或120g面粉加上5g酵母，鸡蛋2个、白糖30g、100g左右温水和面，把它和成稀的面糊，然后盖上盖儿或者保鲜膜放到温度合适的地方，让它发面、起面。

2、面起好以后一拉有丝，有泡，这时把准备好的小米面和进去，和成软面团。

3、蒸锅里倒上水，铺上笼屉布，放入和好的面团，可以在面团上放几颗枣、葡萄干来点缀。

4、开大火，水开上汽后，蒸上20分钟，掀开以后，一个小米发糕就做好了。

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产品登记信息

产品名称：古龙小米

登记时间：2011年

产品编号：AGI00656

持有人： 肇源县农业技术推广中心

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地域保护范围

古龙小米农产品地理标志地域保护范围包括古龙镇、新站镇、民意乡、茂兴乡、义顺乡、大兴乡、头台镇等七个乡镇。地理坐标为东经123°57′-125°45′北纬45°23′-45°59′。地域保护面积20000公顷，实际种植面积10000公顷，年产量4万吨，2008年通过省无公害农产品产地认定与产品认证一体化推进生产基地认证。

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品质特征

古龙小米籽粒饱满，粒圆，平均籽径0.8毫米左右，色泽深黄、感官适口性好，蒸制后产品粘着力强，具有较好的粘聚性，不易散。煮制后产品表现出黏度高，颗粒状态好。古龙小米营养丰富，其中粗蛋白、粗脂肪、淀粉、维生素B1、钙、铁含量较高，含多种人体必须的氨基酸。

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产地环境

肇源县位于黑龙江省西南部，松嫩两江左岸，全县幅员面积4119.5平方公里，自然资源丰富，生态环境良好。地域大体是“水、草、田”三分天下，土质肥沃，水源丰沛，农业生态环境优良，素有“塞北江南”之美誉。基地处于黑龙江省第一积温带上限，年有效积温2600-3000℃，无霜期在120-135天，年降雨量在450-650毫米，作物生长季节日照总数达1295.6小时。肇源县水资源非常丰富，松嫩两江流经县境长242.86公里，农田引松、嫩两江水灌溉。基地多为低地平原，多沼泽、泡泊、河川，土壤类型为黑钙土、黄沙土为主，土层深厚有机质含量高，有机质含量在3%左右，PH值在7左右，极适宜种植谷子。

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收获及贮藏

收获时间：10月

贮藏保鲜方法：放置在阴凉通风处，冰箱的冷冻室内。