农村特色，地方特产，向来都是千古流传，很有名气的，今天给大家介绍一种山西农村的特色经典小吃，这个是在山西吕梁很出名的小吃，在我们农村叫做莜面栲栳栳，是相当的有名气的，起初的时候只是在农村普通家常的一种小吃，在经过历史变迁，岁月流逝，渐渐的这种小吃外传，只要吃过的都说好吃，因此一传十十传百而得名，名扬四海，传古至今，火遍大江南北。

名叫莜面栲栳栳，正如其名，需要一个靠一个，一个扶一个，这样才能站稳的小吃，是用莜面制成，味道独特，也是一种北方盛产的粗粮，并且，这种粗粮在北方的农村很受追捧，是家家户户都会做的小吃，也是家家户户都会做的小吃，这个小吃在如今的名气已经穿越大山，迈入城市，飞入高端餐厅，名满华夏，是具有中华民族性质代表的一种特色小吃，农村的你吃过吗？

这道小吃在吃的时候，通常都是有专业的配料的，比如西红柿辣椒酱，还有就是芝麻酱香菜，香葱，还有就是我们农村很特色的老虎菜，老虎菜也就是辣椒，香菜，醋组合的一种调料，这个调料是我们农村人吃莜面栲栳栳必备的蘸料，蘸上这种蘸料，一次吃两笼都会感觉吃不够，如果有机会来我们农村，大家一定要吃一下我们农村的这种特色小吃，保证你吃了还想吃。

如今，我们农村的这种莜面栲栳栳，在很多的饭店都已经评为地方特色小吃在销售，并且销量都是相当的好的，但是这种小吃，在我们农村品尝和在饭店品尝的味道还是有很大的区的，也会有很多的人，不远万里，只为品尝正宗的民间小吃，也只为满足自己渴望的胃，但是绝对是味觉盛宴啊，尤其是搭配独特的酱料，简直是人间美味，仅此一种，绝无媲美者。

这样一盘美味摆在你面前，估计任何人都会忍不住口水直流三千尺，一盘美味的莜面栲栳栳，然后撒上辣椒香葱芝麻醋料等秘制酱料，真是美味，农村这种小吃，难怪在集市上受尽了宠爱，在饭店更是受尽了尊崇，如果有机会来山西吕梁的农村，大家一定不要错过这样的美味小吃。

农村这种经典特色小吃，你吃过吗？这样美味的小吃，你感觉怎么样？