原创拿肉都不换的下饭菜，香辣过瘾，嫩滑弹牙，隔两天就要吃一次_旅游资讯

原创拿肉都不换的下饭菜，香辣过瘾，嫩滑弹牙，隔两天就要吃一次

创始人

2024-07-01 17:25:54

拿肉都不换的下饭菜，香辣过瘾，嫩滑弹牙，隔两天就要吃一次！

进入7月中旬，天气越来越闷热，如果花半小时才做好一道菜，想必从厨房走出来会大汗淋漓，在这么热的天气，最适合的是10分钟之内就能做好的家常菜。豆腐的营养成分中，40%是蛋白质，25%是碳水化合物，20%是油脂，而且多元不饱和脂肪酸高达61%，加上各种矿物质、维生素，营养成分并不输肉类，又不含胆固醇，是非常健康的平价营养食品。

这道菜叫宫保豆腐，豆腐切块焯水，以免豆腐味道过重，然后沥掉水分，热锅加油烧热炸豆腐，不要用铲子翻动，会碎，可以轻轻晃动锅豆腐就会滚动，也可以用木铲翻豆腐，但是要等豆腐起皮翻，炸至金黄色豆干捞出沥油，花生炒熟，姜蒜切末，辣椒壳切段，葱切段，黄瓜，土豆胡萝卜切丁。酱料：淀粉，醋，酱油盐，糖分别加碗里，然后加水拌匀备用，热油下花椒辣椒壳姜末蒜末爆香，倒入肉末翻炒，倒入土豆和胡萝卜翻炒，再倒入豆腐花生炒，最后下黄瓜翻炒四五下，倒入酱料，手指即可。这道菜，成菜后

“食”这个字在甲骨文中很像是在一个屋檐下升起一堆火这幅画的写意。中华美食从远古一路走来，吃到众人嘴里的是越来越精致多样的美食，留在人们心里的却是一股浓浓的人情味。中华的美食是一种让人无法一眼勘透的精妙艺术。仅仅会吃的人断不能称为美食家，顶多只能叫“善食家”，如陆文夫《美食家》中的朱自冶。但凡配称美食家者，必定要兼达三种境界，既要会吃，还要会做，更要善思。此三种境界由浅入深，以“思”为最高。

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