不用做统计，相信很多人都会对冒菜有一个疑问，它到底是个什么?没有吃过会产生无限遐想，吃过的人会想不通它和麻辣烫的区别。

今天，小微就是派来给你们锊锊顺的，冒菜、麻辣烫、火锅、串串香、关东煮，到底是有区别还是就是一个样?

冒菜，“冒”这个字比较特殊，也就是它和其他不一样的地方，用高温沸水煮汤，锅里咕嘟咕嘟的往外冒，才有了冒菜;和麻辣烫是一家人，都是火锅这个妈所生。

冒菜的汤也很特别，上面漂着一层红油，有点类似火锅，只是火锅是自己涮，而冒菜是别人煮好了给你吃，冒菜的重口味可比麻辣烫丰富多了，一般把冒菜煮好后，连汤盛入碗中，可以搭配着米饭吃，有味道!

麻辣烫现在几乎就是主流了，也成为了主食，像杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫......都是后期的发明物，水煮之后自己加以调味。

但是有部分四川人一般都不太认可麻辣烫，认为麻辣烫没有冒菜鲜美，更没有火锅的味道浓郁，串串香很有个性，而麻辣烫什么特色都没有，完全是把所有的菜放在一起煮煮煮，原本的味道也基本被破坏。

有人认为冒菜的存在，完全是为了安慰单身主义的人，一个人不好意思去吃火锅，冒菜完全可以满足，一个人吃火锅，还有人帮你煮好了，上面的红油和火锅一样，麻辣鲜香，味道浓郁。

用一张图来展示他们的关系吧，这样看可能就有些理解了。

但是如果有人跟我说麻辣烫和冒菜是一个样，我可能得火大了，麻辣烫完全是差不多的口味，只有杨国福的麻辣烫汤底完全和其他家都不一样，一般的麻辣烫都是清汤而已，而冒菜就不一样了，口味可以分很多种，川味的、清汤的、酸汤的、卤油的、砂锅的、水晶冒菜等等，多样化才赢得了更多人的青睐。

吃一碗冒菜的时候，能来一碗米饭是最好的。