不管是老字号还是新品牌，在力所能及的范围内回馈社会，是值得传递的正能量。

01

岑科饺子

唐山市乐亭县的岑科饺子始创于清光绪年间，迄今已有百余年的历史。因为薄皮大馅，香而不腻，选料考究，做工精细而闻名。历经百余年的用心经营和大众的口碑积淀，岑科饺子馆已经成为河北省的老字号饺子馆，被评为燕赵老字号，曾被央视七套、河北日报报导在冀东、京津、东北一带已是享有盛名，几乎无人不知。

岑科饺子作为乐亭县的老字号美食代表之一，与刘美烧鸡，吊桥烧饼，东马道熟食并称为乐亭县"四大名吃"被记录于《乐亭县志》，可见其在当地的历史意义。作为百年老店，一直以来备受食客青睐，岑科饺子也以自己的方式回馈社会，这两年岑科饺子推出的“一号餐”为许多困难的人群带去了温暖和帮助。

02

罗锅香油坊

唐山市乐亭县的罗锅香油坊始创于清光绪三十四年（1908年），迄今已有116年的历史。因为其制作的香油选料上乘，工艺考究，香味纯正，因此自创立之日起就备受当地人喜爱，从清朝末年直至今日，历经过停业也经历过种种变故和变革，在一百余年中始终长盛不衰，在当地畅销。在漫长的岁月中一直都是人们餐桌上必备的调味品，日常饮食都少不了它的身影。

如今的罗锅香油坊一边传承传统工艺，选取优质芝麻，延续传统小磨加工工艺和水代法制作香油。一边又在传统工艺的基础上融合现代科技，形成了一套独特的加工工艺，每一滴香油都要经过12道工序才能制作成功。所制作的香油色泽红润，香味醇厚、持久，2011年罗锅子香油传统制作工艺被评为唐山市非物质文化遗产。

03

吊桥缸炉烧饼

唐山市乐亭县的吊桥缸炉烧饼起源于清末民初，迄今已有一百多年的历史。最初是熟食店，主营肥肉蒸包，吊炉烧饼只是兼售，不曾想因为烧饼味道好且价格实在，一时之间声名鹊起，许多人专门冲着烧饼而来，后逐渐以制作售卖烧饼为主。缸炉烧饼色焦黄、味鲜美、香酥可口，层层酥脆，口感丰富，百余年来征服了数代人的味蕾，成为当地知名风味小吃。

缸炉烧饼顾名思义，就是用火炉烤缸制作的烧饼，把一口纵向割开的大水缸倒扣在一个方形平面炉台上，这就是所说的“缸炉”。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了"缸"的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凸形，凉或热烧饼都要滑下来。

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