你喜欢什么下酒菜？下面这8道菜，除了花生米，你最喜欢哪个？

中国饮食文化源远流长，经过长久的时间积累，再加上不同地域的特色，又分成了现在的八大菜系，上千种菜品。但是有一类菜，没有单独成为一个派系菜别，但是在生活中却被经常提起，这种菜就是下酒菜，下酒菜的种类很多，一把多以凉菜为主。很多地方的地方酒席，风俗习惯是先上一桌下酒菜，大家开始喝酒娱乐，之后才开始上正菜。那么你平时喜欢什么样的下酒菜？下面这8道菜，你比较喜欢哪个？

花生米，花生米是一道非常经典的下酒菜，是很多人喝酒的必点之菜，最初比较流行的是油炸花生和水煮花生，现在比较流行醋泡花生。口感好，而且还解酒，所以很人都选择点醋泡花生。

小葱拌豆腐，这道菜其实也很有名，有句俗话说，小葱拌豆腐，一清二白，这道菜，在西部地区好像很受欢迎，不过我不是西北的，我也很爱吃这个。

凉拌黄瓜，这又是一道经典下酒菜，凉拌黄瓜，做这个菜的时候，先用刀把黄瓜拍扁，然后再改刀切开，这样做更好吃，特别是喝白酒的时候，吃一块黄瓜，很爽口，而且还能去除酒留在嘴里的辛辣味道。

花毛一体，名字很洋气，其实是花生米和拼盘。这个近些年很火，很多人都爱吃。也是喝酒的时候经常点的菜。

皮蛋拌豆腐，这个是东北很有名的下酒菜，而且用的好像是松花蛋？还是皮蛋，我太清楚，没去过东北，只是听东北同事说皮蛋拌豆腐很好吃。

炒田螺，这个下酒菜特别好，点一盘炒田螺，用牙签挑着吃，也有人喜欢用嘴吸出来吃，味道都很不错，喝一杯酒，吃一会田螺，过不了多久，就会吃的双手都是油，哈哈。

凉拌猪头肉，这个下酒菜就很特别了，可以说是很多人的最爱，有人说做这个菜要拌上洋葱丝，因为猪头肉比较油腻，放洋葱丝正好中和这个油腻的味道，爽口又好吃。也有人不喜欢洋葱，放黄瓜也行。或者都不发，直接青红辣椒丝凉拌猪头肉就行。

泡椒凤爪，这道菜不仅仅是一道好的下酒菜，还可以当做小零食，不过喝酒的时候，一般这道菜，需要切开，切成一段一段的，一次夹起来一段吃，这样可以避免上手，而且即使上手也半天吃不完，而切开，切成小段就没有这种情况，而且每吃一个还有意犹未尽的感觉。你喜欢什么下酒菜？上面这8道菜，你比较喜欢哪个？或者你另有喜欢的下酒菜，欢迎留言。

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