原创大姐路边卖“流泪小吃”，边吃边流泪，依然挡不住吃货买的决心！_旅游资讯

创始人

2024-07-01 04:46:42

大姐路边卖“流泪小吃”，边吃边流泪，依然挡不住吃货买的决心！

在中国，有句话叫做民以食为天，很多人在以前的年代，只要能填饱肚子就已经非常的满足了。生活的水平越来越高了，在吃的方面特别有讲究，口味独特，营养健康的美食才是受大家喜爱的。但是不知道接下来这道小吃你吃过没？大姐路边卖”流泪小吃“，边吃边流泪，依然挡不住吃货买的决心！

春卷想必大家吃过，味香可口，绵软多汁、鲜嫩无比，是莆田民间独特的风味小点。宋代名人蔡襄曾留下“春盘食菜思三九”的诗句，盛赞春卷的美味。

但是这我今天这位大家的小吃竟然是用春卷皮做的。大姐的摊上还有各式各样的蔬菜，葱花，小咸菜，等等。有人来买的时候，大姐把春卷皮摊在桌子上，撒上葱花，青菜，小咸菜，芝麻酱等等。你以为这就完了么？

重要的是最后在里面放上一些芥末，老板给它取了个名字叫“芥末春卷”，据大姐说这个辣椒是这个小吃摊的招牌，因为辣椒是她特制的，自己种的朝天椒，加上肉末炒至而成的，香辣之际，还有肉香。

由于这个辣椒比较辣，好多食客吃起来很刺激，边吃边留眼泪，但是吃过还想吃，尝过的人都抢着卖！这位大哥吃了一个都流出眼泪了，但是依旧挡不住吃货的决心啊。这样刺激的小吃不知道你们喜欢吗？

大姐说制作春卷也是很多技巧的：春卷皮在包的过程，皮不要一次全拿出来，以免接触到空气，皮干掉会包不热来。封春卷口用的面糊，调配的比例为水和面糊3：包好的春卷要马上放入油锅炸，不然外皮干了，放入油锅中很容易裂开。炸春卷一定要用小火热油，炸到3分熟才改成中火，以免外皮焦黑。