原创 老妈做的盒子最好吃了，学会这样做，皮薄馅大，超美味！
创始人
2024-06-30 16:44:54
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老妈做的盒子最好吃了，学会这样做，皮薄馅大，超美味！
从小就喜欢老妈做的韭菜盒子，就觉得老妈做的最好吃了，在外面吃过，都没有老妈做的好。因为从小就喜欢吃，所以老妈经常做，一段时间就做一回，每次都能吃好几个，当饭吃。后来不知怎么了肠胃越来越差了，可能是饮食不规律吧，肠胃不好，吃韭菜就容易难受，所以每次都不能吃多。可是每次老妈做韭菜盒子，我都忍不住多吃几个，每次吃完就难受。后来老妈直接不做给我吃，或者每次都做很少。
【韭菜盒子】
食材：面粉300g、韭菜1把、虾皮适量、鸡蛋2个、盐少许、十三香适量、香油适量、食用油适量。
第一步，面粉放入盆中，加少许盐搅拌均匀，加入开水烫面，再加凉水搅拌成絮状。
第二步，然后揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒二十多分钟。同时我们将韭菜洗干净切段备用。
第三步，将鸡蛋搅散，先下锅炒至凝固，然后盛出备用，接着加入韭菜和虾皮，加香油和食用油搅拌均匀，在家盐、十三香和生抽搅拌均匀。
第四步，面团醒好去处揉一揉，揉成小剂子，擀成面皮，然后包入馅料，对折起来，边缘捏出花边。
第五步，平底锅烧热油，将盒子胚下入锅中，小火慢煎，煎至金黄翻个面，煎至两面金黄就可以出锅了。
1、面粉要用开水烫面，部分烫面，部分加凉水搅拌，这样面皮煎好口感更好。
2、皮擀薄一点，多包入一些馅料，吃起来更美味，口感更好。
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