原创 高温天就要吃怪味粉皮，即下酒又下饭，配方你的收藏好
创始人
2024-06-30 11:27:18
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粉皮，也许有人说了，粉皮有什么好稀罕的，谁还没吃过？我们常见，常吃的粉皮都是干粉皮。我们这里大饭市场有一家做新鲜粉皮的，我就经常买来做主食吃，也可以作为凉菜吃。粉皮一般呈半透明圆片状，其薄如纸，光亮洁白，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正。我这里的有时间就是很薄的新鲜粉皮，有时候不一样了，还是那家做的就稍微厚一些，但是口感都是一样了，没办法想吃就买了，因为一个市场就他一家在卖新鲜的，其余都是干的那种，回家还的泡泡很麻烦。
主料：新鲜粉皮
做法：1、新鲜粉皮切成宽长条，装碗摆好
2、黄瓜用淡盐水泡泡洗净切丝，也可以洗洗直接去皮，这样安全一些，就是营养少一些
3、把黄瓜丝铺在粉皮上面
4、把芝麻酱加香油调成糨糊状，在再加盐拌均匀
5、加白糖、红酱油（没有也可以选生抽），再放醋、味精，溶化后咸甜酸皆有
6、再加花椒粉、香油、红油，把所有调味料溶化调成清糨糊状即可
7、浇在粉皮上面，吃时拌均匀即可，也可以吃时加一些熟芝麻，姜汁、蒜末和葱花来提味。
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